2018/2/9　19:30訪問

ダントツで一番美味かった。
■つけ汁
桧扇貝などから抽出された？と思われる潮スープ。
つけ汁の洗練された旨味が最高だった。
スープ割の昆布が主張する味わいに変わったときの衝撃は忘れられない。
久しぶりにため息が出るほど美味いスープだっ... 続きを見る

2018/2/9　19：30訪問

２杯目。友人とのシェア。

■スープ
牡蠣をミキシングしたような固形物が残るスープ。
味噌とスパイスががっつり効いていてテイストとしてはカレー。
牡蠣の旨味が感じられるか・・・という点においては疑問が少々残る。
エスニックな... 続きを見る

2018/2/9　19：30訪問

金曜の潮シリーズがなくなってしまったという悲しい事実。
レビュー書く前に終了してしまった。。。
が、まぁ備忘録だし、許してください。

30分くらいで入店できた。
■スープ
貝系の塩スープ。
貝の味が前面に・・・というわけで... 続きを見る

紫くろきに代わり金曜日限定の「潮」
千円を超えたメニュー構成で勝負に出て来ましたね。

特製潮そば1300円
海だ、なんとも優しい貝出し汁、ホンビノス貝、ムール貝、アサリ、カキ、赤ザラ貝、鯛ダシ汁まで加わっているのだとか、身体に浸透してく感じが素晴らしかった。中央の線、トマトと玉ねぎのみじん切りは酸味があり味変になる、変に思われるかもしれ... 続きを見る

今年初くろ㐂は潮へ。塩、みそとも昨年食べているので、今回は満を持して季節の野菜と貝つけそばの限定を。限定としては、格安の１５００円。今回はカキと白ワインという取り合わせで、ちょっと期待。

　スープは背に高いコップ上の器で登場。塩スープに、ほのかなワインの香り。ワインの味わいは上品な酸味が溶け込む。しかし、洋風ではなく、節系というか、シッカリとしたダシが下支... 続きを見る

辛味のない咖喱拉麺

スパイスが効いたアジアンテイストな一杯
パクチーやキャベツのコールスローが絶妙にそれを後押し
ローストトマトの旨みと酸味がいいアクセントに

ただしバランスが良いスープといえばそうだが
結果的に名前に冠した牡蠣や味噌が背後に追いやられている印象は否めない
個... 続きを見る

紫のあと、貝をウリにした潮としてオープン
本日、伺ってまいりました
18時過ぎの到着で外待ち1名、夜＋雨のおかげか、今までくろ㐂さんにお伺いした
中で最短で入店できました
同行者の潮とシェア、結論を言えば味噌の方が印象に残りましたので、そちらを
レビューします
トッピングはパクチー、紫タマネギのコールスロー、ローストドライトマトに牡蠣、
チャーシュー、味玉など盛りだくさん
スープはドロドロでコリアンダーなどのスパイス... 続きを見る

オープン日以来の潮へ。といっても、まだ３回目の営業で、出席率は６６・７％。並びは十数人ほど。店を出る時も、そんな感で。紫よりは１０人くらい少ないか。まあ最低価格１０００円で、そのへんハードルが高いのだろう。

　限定のホッキ貝のつけそば（１８００円）も気になったが、ここは初志貫徹でみそ。くろ㐂で、唯一大好きではないのがみそ。本店のリニューアル後も食べていない... 続きを見る

３日午後１時半過ぎ、ざっと数えて３５人ほど。紫くろ㐂の開店日にも並んだが、その時は夜の部だったので、ちょっと比較出来きないけれど、ほぼ同じ長さ。だいたい予想通りで、１時間ほどで店へ。くろ㐂＋貝ということで、期待を上げすぎたのかもしれない。旨かったが、貝でいえば、幡ヶ谷・不如帰や蔵前・改の方が好みだった。

　貝全開を予想したが、貝が前に前に出てくるタイプでは... 続きを見る

本日オープン

金曜限定営業の「紫 くろ㐂」さんは，気になりながらもついに未訪で終了。
その代わり，この日からは塩専門にするとの情報を得て登録させていただいた。

けっこう早く来たつもりだったが，流石人気店。
既にかなりの長さの並びができていた。
読み，甘すぎ……(汗)... 続きを見る