7/14（水）18：45　前4後4テイクアウト1　

大宮担々麺とは娘娘インスパか？ラー油を浮かせた醤油スープで、ピリ辛の一段上のレベルの辛さがある。ベースのコクはややおとなしめだが、玉子由来かほんのりとした甘さが感じられた。ちなみに辛さを増すこともできるようだ。

麺は中細の軽い縮れ。つるつるした舌触りで、歯ごたえは... 続きを見る

前々から気にはなってました。今回、夕方にチャレンジ。
昨年までは茹でたエビが載っていた様ですが、今年はありません。
結論的には、エビの殻を砕いたものと唐辛子片でザリザリしたつけ汁がNGでした。
食感に現れない位までミキサーでドロドロにした方が良いと思います。
麺はラーメンと同じ平打ちウネウネ麺。まあコスト低減を考えれば仕方がない... 続きを見る

2018年12月17日（月） 深夜
午前1時頃にいきました。こんな時間に食べてはいけないのについ食べてしまいました。
こんな時間でもそこそこ席は埋まっていました。夜勤の方とかが食べに来ているのでしょうか。みなさまお勤めご苦労様です。このお時間にお店がやっているのはとてもありがたいですね。

ラーメンは、注文すると3分ほどで出てきました。お... 続きを見る