きたはっさく
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コメント
きたはっさくさん こんにちは！
やっぱり、食感は大事ですよね〜
海老を強調するなら、しっかり砕いて風味だけを残して欲しいです！
今度の飲み会には参加して下さいね〜！
ヨコべー | 2018年7月4日 22:14きたはっさくさん、こんにちは。
このメニュー、ちょっと気になってましたが、うーん・・・ちょい微妙な感じ。
お値段の割に具が寂しいかなあ。
つけだれの、ざりっとした食感は、たしかに好みが分かれそうです。
ぬこ＠横浜 | 2018年7月5日 07:05こんにちは！
＞全てはザリザリつけ汁を是とするか
確かに口当たりが悪そうな感じですね・・
eddie | 2018年7月5日 07:55ヨコベーさん、こんにちは。
囲む会、ドタキャン、失礼しました。
次回は必ず！
エビ辛とんこつ、食感がNGでした。
きたはっさく | 2018年7月6日 22:19ぬこさん、こんにちは。
つけ汁のザリザリ、好きな人もいるんでしょうね。
チェーン店で商品化された訳ですから。
きたはっさく | 2018年7月6日 22:22eddieさん、こんにちは。
口当たり、悪かったです。
エビの風味は出てました。殻が大量に使われていると思われます。
きたはっさく | 2018年7月6日 22:24こんにちは！こんな色のスープのラーメンは初めて見ました！斬新ですね。エビ好きとしては見逃せないです。
ЯAGE®︎ | 2018年7月8日 16:22
昨年までは茹でたエビが載っていた様ですが、今年はありません。
結論的には、エビの殻を砕いたものと唐辛子片でザリザリしたつけ汁がNGでした。
食感に現れない位までミキサーでドロドロにした方が良いと思います。
麺はラーメンと同じ平打ちウネウネ麺。まあコスト低減を考えれば仕方がない選択です。
提供スピードもあるので、つけ麺専用極太麺とかは採用できませんよね。
味玉がデフォルトで付いているのは評価出来ますが、逆にチャーシューなどの肉っ気が無いのは淋しい限りです。
まあ、全てはザリザリつけ汁を是とするか、否とするか？
そこだと思います。私は後者でした。
ご馳走さまでした。