4年ぶりに美味いラーメンを食べるため、一路兵庫へ。
しかし、到着した私を待っていたのは…昔食べた絶品と言える豚骨ラーメンではなく、そこらへんの店で食べられるようなラーメンだった。
スープはにごり系醤油スープ。
コクがあるわけでもなく、特筆すべきような味でもない、いたって普通のスープへと変貌していた。
豚骨と鶏がらの二つが組み合わさって、唐辛子のピリカラさが売りであったあのスープはどこへ消えたのだろうか。
麺もちぢれ麺からストレート麺へと変化し、スープの絡ま... 続きを見る

店内に「鹿児島直送の地鶏と黒豚のスープ」と書いてありましたので、かなり期待していたのですが・・・
少しニンニクの効いたコッテリ目のスープですが、僕には少し「ケモノの臭み」のようなものが感じられてしまいました。
これが苦手なんですよね・・・
麺はいわゆる「中華そば」に多いようなタイプのように感じました。
茹で加減も悪くないですし、... 続きを見る

三宮のフラワーロード沿いの高架下にあるラーメン屋。４月２０日は会社仲間と焼鳥を食べカラオケで発散しみんなと別れた後１人で２１日の０時過ぎに来訪。先客０名、後続１名（サラリーマン）。店内は黒基調で木のテーブル、黒タイル。店員さんも閉店前で上がり気味でした。鶏がら（鹿児島地鶏）、豚骨（鹿児島黒豚）ベースの茶濁したスタミナ醤油スープ。私の好きな「天スタ」の味に似ており野菜などの甘みと... 続きを見る

三宮のフラワーロード沿いの高架下にあるラーメン屋。今日の１５時４０分に来訪。先客２名、後続０名。店内は木目調で黒ベース、カウンターのみの居酒屋風。金太郎の絵が飾ってある。入った瞬間、厨房から洗剤の臭いがして少しなえました。鹿児島直送の鶏がら、手羽先ベースのニンニクの効いた洋風醤油スープ。「神座」と「天スタ」の中間の味であっさり過ぎず美味しかった。途中でピリ辛ニラを入れ「天スタ」... 続きを見る

ずっと再訪しようと思っていたので、ある日の夕食で伺ってみました。
〆で伺うのは控えていますからね。

前回しょうゆ味を頂いたので、今回は豚骨味にして「黒豚チャーシューラーメン」1,000円を頂きました。

これは、大失敗でした。
普通の豚骨ラーメンのスープではなく、何か独創的な味にしようとしてこねくり回したのでしょうか、私には全く合いません。
私は、鶏をベースに魚介系の風味があるしょうゆ味が好きです。

同じ人が作った料理がこ... 続きを見る

三宮のガード下にあるので、神戸に引っ越してからずっと気になっていました。
たまに中を覗くとけっこう人が入っているので、もしかしたら美味しいのではという期待がありました。
いつもの悪い癖で、〆のラーメンですので、控え目にしょうゆ味の「小金太ラーメン」750円を食べることにしました。スープは、豚骨を選ぶこともできます。
他に、「黒豚なんこつラーメン」や「黒豚チャーシューメン」などがあったので、心惹かれましたが、思いとどまりました。

サイドメニューも豊富で、「さつまあげ... 続きを見る