2022年9月2日

透き通ったスープのらーめんはあっさり系の典型です。スープは鶏の旨味が出ているものでかなりあっさりしています。あっさりしてはいますが鶏の旨味がじわりと出ていてまあまあです。かなり優しい味わいでいいですがもう少しパンチあったらとも思ってしまいます。他の鶏清湯らーめんと似ている感じではありもう少しオリジナリティがあったらとも思います... 続きを見る

チャーシューは、バラかロースが
選べるみたい((∩^Д^∩))

今回は、バラにしました。
ラーメンは、濃厚豚骨！
でもそこまでガッツリではない感じです。
麺は　細麺で少し硬め
スープにも良く絡んで美味しかったです(*´艸｀*)

でも　どっちつかず
という感... 続きを見る

天草大王塩ラーメン

ミシュラン、芸能人利用店で有名なお店
なかなか来れず…待望の来店

麺は小麦片が目視出来る風味も
大変良くとにかくちぢれ麺
歯触り？弾力、コシが十分
自家製のたまご麺。　美味しい！
　
スープは天草大王を使っ... 続きを見る

1984年創業のお馴染み逆さラーメン映える熊本人気店。
県内でアットホームな雰囲気形成した先駆け。

先代大将のもと長年修行重ねた2代目が陣頭指揮。
マルイチ食堂やにぼいちなど強力な姉妹店展開も。

デフォ熊本ラーメンに昭和 豚醤麺 天草大王塩と充実。酢辣湯麺にスタミナやつめ麺からの太平燕... 続きを見る

ミシュランガイド熊本大分掲載店。
ラーメン王石神秀幸氏も絶賛したらしい。
(サインもあったよ)

デフォルトと悩んだ末、醤油豚骨メニューの豚醤麺(トンジャンメン)を選択。

細麺だしマー油ないし、典型的な熊本ラーメンとは違うけど、ミシュランが選ぶだけあるクオリティ。美味い！

た... 続きを見る

連食にはうってつけの半ラーメン。
これだけ注文したので店員さんは怪訝そうな顔していましたｗ
程なくして提供。ありゃだいぶ小さい器。
てっきり麺が少ないかと思ったらお子様ラーメンですね・・・
早速ズバズバ、パツパツの麺がｳﾏｰ。
スープはガッツリ豚骨。トロミもあって粉骨も感じるほど。
マー油もしっかりあって苦み... 続きを見る

九州旅行の途中で立ち寄ったお店です。店に到着したのが丁度お昼時、店は駐車場がいっぱいそして店の前には7－8人位の列ができるほど人が並んでいる状況。
折角、熊本まで来たのだから並んでも食べたい！そんな気持ちで待っていると二人での入店でしたので奥の二人掛けのテーブルが丁度空き優先的に案内させてもらいました。
二人がけなのでちょっと狭いテーブル！ま！そんな事どうで... 続きを見る

ラーメンの看板がひっくり返っていることで有名なお店。

アットホームな感じで落ち着けていただけます。セットメニューが豊富なので
がっつり食事なんてのがいいかも。

ラーメンは熊本ラーメン王道ですので、見た目よりあっさりして万人受けが
いいと思います。