とり！あさり！うま！です。
５月２５日に閉店されるそうで。
これてよかったー　　煮干しもたべにきたいー
まだの人、来ておいたほーがいーです。

2021/3/29　12時25分に来店。
来店8後分に着丼。
席はカウンターのみ10席ほど。
パーキングは名鉄協商と提携しているよう。
100円のサービス券を貰った。
麺は少し細めのストレート麺。
スープは濃いめ醤油で、塩分が高め。
チャーシューはローストビーフのような... 続きを見る

2021/1/29 名古屋出張

900円 ライス無料サービス有り
カフェ風店内　高級煮干しを使って旨味強く煮出した意識高い系　塩分もそれなりに強い　後半更に強くなる　
加水低めのストレート麺と上質な薄切りチャーシュー　REDオニオンの苦味がいい感じ

朝10時からの営業に合わせて到着　提供はのんびりとスローリー

たまに仕事の用事で付近に行った際に気軽に入れる煮干しと鴨あさり出汁に焦点を絞ったお店。
ブリティッシュロックが好きな店主とレスポールが設置された入り口。ドアの開閉時にジャラーンとエレキの生音が流れるシュールな店。

肝心のラーメンはオーソドックスな煮干し。
出汁系とパンチ系の配合が良い。
いわゆるバランス型の煮干しを売... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　グラフミ




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市... 続きを見る

仕事終わりにラーメン🍜

今日は未訪のお店を廻ろうの会です。
スタートはオシャレ洋楽店😎

特製あさりSOBA
・和え玉あさり

煌めくスープに鮮やかなチャーシュー😍
折り重なる旨味が最高、あさり出汁が効いてて美味🤤
力強い旨味に... 続きを見る

味濃いめの煮干しが癖になりそうです。特製アサリの方も味見させてもらいましたが個人的には煮干しの方が好きでした。煮卵がめちゃくちゃとろとろでとろとろです。チャーシューの代わりのローストポーク？もハイクオリティ。3千円以上の注文になると10円でオマケのちょっとした試食が食べられます。三千円以上になった場合はつけるとちょっとおもしろいかもしれないですね。

090_グ
特製煮干しと貝のSOBA（¥1050）

名古屋二日目。
グラフミの「フミ」に親近感を覚え、此方に初訪。入店時のBGMは青春時代に貪り聴いたOASIS。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/266168051
券売機は壊れている様で、そのボタンで品定めし注... 続きを見る

５月３１日に訪問
店内カフェみたいな雰囲気でシャレオツ(*^^*)

濃厚な煮干しは程よいビター感があり、貝節の奥行きある旨みにタマネギがシャリシャリと絶妙なアクセント

麺は細ストレートでコキパツな固め食感で上品な感じがします。

お肉はレアで香りもよかったですよ(^^)

久々のラーメンにウキウキです↑本日は「麺屋グラフミ」さんへ。貝系と言う事でとても楽しみ。駐車場は近くのコインパーキングを利用しいざ店内へ。
カフェの雰囲気のあるおしゃれでキレイなお店に感心しました。
では自販機とにらめっこ・・・
特製あさりSOBAに決定❗️
まず見た目。彩り鮮やかな一面。白いのは大根？ラーメンに？こり... 続きを見る