８０：基準点。
±０：『手打ち中華そば 酒田』は１年前、ここは初訪問。
＋２：魚介の魅力が塩で引き立つ。身入り（背脂）で甘みもプラス。
＋１：縮れに縮れられた縮れ麺。食べ応え十分。
＋２：しっとり噛み締める肉。
＋１：やっぱりこのスープは玉ねぎの相性がよい。

以前に小田栄のお店で食べて非常に美味しかったのでこちらにも。
なぜか何か足りない感じ。味に深みがないと言うか密度が足りないと言うか…。
初来訪時にそう感じたので今回二度目は濃い口にしてみたがやはり感想は変わらず。
小田栄のお店と何が違うのだろう？

2019.7.14夜２　こい口・油ぽくコール。

山形・庄内地区を中心に山形県と秋田県で愛されている『ケンちゃんラーメン』インスパイア店。店主は『ケンちゃん』本店がある酒田市の出身で、独学であの味を研究した猛者。今年5/1に登場した八戸店を除く10店舗既訪な初級ケンチャニスト（自称）としては訪れない訳にはいかない。

そもそも「身入り」券... 続きを見る

土曜日の昼、外待ち4人。
今日は極極極太麺がありますので注文、10分くらい茹でます。
太さ比べではないですがかなりの太麺、もっちりタイプ。元のレギュラー麺もコシがあって美味しい物なので進化してますね。
いつものスープは魚介の香りがする課長は多めのもの。バランス良くあっという間に完食！
個人的には極太くらいでいいかなと思いますがね！

昨日 昼のピークを避け伺いました

先客が出て私だけに

表題を注文 7、8分で着丼
身入り券も今回は一枚にしてみましたが 写真の様なステキビジュアル
チャーシューは 凄い立派 二郎と見紛うばかりの厚み でもパサ感ゼロでしっとり柔らかな美味しいチャーシューでした
前回 柔らかめが合いそうと思い今回は... 続きを見る