Item: 手打ち中華そば 酒田 平間店
Rating: 88
Author: RAMENOID

88点

RAMENOID

ケンちゃんラーメンインスパの話題店の２号店

まだレポが上がってなかったので，初レポさせていただくことにした。

本店で感動したばかりだが，早くも２号店が出るというので馳せ参じた。
この日は開店２日め，小がワンコインとのこと。
店は本店同様それほど新しいとはいえない何かの居抜き。
定刻５分ほど前の早開けは嬉しい。
店長さんお一人での営業だ。
小でも200ｇあるので，開店サービスワンコインメニューで十分だ。
背あぶら塊入りの「身入り」を手書きの券で知らせるのも本店同様。
「脂，麺，味の濃さお好みがありましたら先にお伝えください」と書かれているので，本店でやってみたいと思った，こい口，脂多めをお願いする。
間もなく提供されたのは，本店でいただいたものよりも，ややワイルドな盛り付けの，大量の背脂塊が載った一杯。

麺は本店から卸されているのかな？
手揉み太縮れのこの麺は，直系二郎のやわ麺のようなピロもち食感。
本店でいただいたものよりもやや茹で時間が長かったようだが，これはこれでやっぱり美味い。
スープはこい口コールがしっかり効いていて，やや塩分濃度高め。
それでも強い煮干しの旨味と香りが後追いする。
いや，脂の香ばしさの方が絶対優勢かな。
本店同様，スープもメチャ美味いのだが，自分で申告しながらこい口，脂多めはちょっとバランスを崩した感はある。
ご当地系をいただいている感じに浸りたくて「こい口」をお願いしてみたが，醤油感が立ったというよりはしょっぱさが増しただけ。
身入りでなくても程よくオイリーなのだが，脂多めを申告したので「身＝背脂」の甘みとコクはピークになっている。
野菜が少ない分，二郎よりもジャンクだね。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，チャーシュー。
ワンコインでも標準の大きさの海苔が２枚，程よい厚さの肩ロース煮豚も２枚載るのはすごい。
どの具も上質で，素朴な味わいながら実に丁寧に作られているのが分かる。
煮豚も美味しいのだが，本店でいただいたものよりもやや硬めなきがした。
麺量200ｇはグラム数通りのボリュームがある。

本店同様，ご当地系の素朴さもありながら，実に丁寧に作られた上質な一杯なのだが，こい口，脂多めコールの影響もあり，かなりワイルドでジャンクな一杯に。
本店と麺とカエシは共通，スープは別炊きだとのこと。
本店でいただいたほどの感動はなかったのでやや低めの採点にしたが，十分感動レベルだと思う。