2022年 60杯目 3/1（火）昼にお伺い
初見です。横浜駅西口から徒歩１０分ほどの大きな通り沿いビルの地下です。
中華＆タイ料理というのは珍しですね。

基準(70)
スープ(5):-2 生姜がガッツリ聞いています。
麺(5):0 ふつうの中太縮れ麺です。
具(5):+1 えびイカ（３切れ？）豚... 続きを見る

【要約】酸味・辛味抑えめのややおとなしいトム・ヤム・クンと幅広のフォーを楽しむ一杯。
【入店状況】2020-03-07 1303入店。先客10名ほど、後続7名。
【注文】トム・ヤム・クン フォー(税別1200円)。ここはバミー(中華麺)への変更オプションはないようだ。
【待ち時間】5分。先客はほどほどに多かったが、あまり待たされずにすんだ... 続きを見る

他にも興味をひかれたメニューがあったのだが黒酢の酸辣湯麺をリピート。

やはり抜群に旨い。

併せて頂いたエビ・ニラ揚げ餃子、チーズ揚げ餃子、半炒飯も美味。

※中国料理系ラーメンのマニア・フリークではないので、そして麺が好みではないので採点は控えめにした。

2015/11

中国料理叡智の結晶紅腐乳の叉焼が五枚、これは食紅着色のものとは似て非なるもの。

出汁も典型的伝統的な豚骨＆鶏骨系（※店舗責任者にヒアリング確認済み）。

水菜（推定）が好印象。
紅腐乳チャーシューは独特の押しの強さがあるので、一種の清涼感のようなものでバランスを確保するような食材の組み合... 続きを見る

散翅というフカヒレによるラーメン。

下さいもっとフカヒレを、あなたはフカヒレですか、それともハルサメですか、という例のラーメン。

カキの効いた餡とチンゲンサイとスープと麺とが何故か堪らなく旨い例のラーメン。

このラーメンがきっかけとなり大枚はたいて大人の階段を登り、実は無味同然で触感メインだと... 続きを見る

何となく経験があるような気がして予想はしていたものの、叉焼一枚たりとも存在しない麺相。

しかしながらサッパリとし過ぎで食べ応えが無いかと言えばそうでもなく、野菜炒めと相性抜群のスープと麺がやたら旨く、驚愕の美味でラーメンの深遠を垣間見た気分。

併せて頂いた半炒飯と焼き餃子も美味。

※中国料理系ラーメンのマニア・フ... 続きを見る

メニュー名どおりの御品。

おなじみ系の間違いのない御味。

興味深いことに、この御店は日式中華料理店ではなく厨房・ホールスタッフ全て中国人の中国料理店。

併せて頂いた半炒飯・焼売も美味。

※中国料理系ラーメンのマニア・フリークではないので、そして麺が好みではないので採点は控... 続きを見る

副題：四川風本場の味　激辛

マーラーウェイ、シビレと辛さに対する感覚は個人差があるが、一般的なそのてのものとの比較では弱めかと思う。

肉エビイカ野菜炒めの旨さもあいまって超美味。

こちらの御店は上海料理を標榜していますが、それらしいメニューはほとんどなく、前回と今回に限っていえば四川料理の題目... 続きを見る

どでかい丼で登場。

とても美味しかった。

黒酢のラーメンは味・香りが好み。

※中国料理系ラーメンのマニア・フリークではないので、そして麺が好みではないので採点は控えめにした。

2015/9