2025.9.16火曜日
19時半
並びなし
着丼まで5分程

スープは動物系と魚介の感じる濃厚豚骨魚介。トロッとした口当たりながらも、しつこさはなく後味は比較的すっきり。王道のまたおま系らしい安定感があり、麺との絡みも良好。

麺は中太ストレートでスープをよく持ち上げる。歯ごたえもしっか... 続きを見る

玉覇王への道！

本日はコチラ「中華そば つけめん 玉 新宿店」へ伺い、「濃厚魚介つけめん」を頂いて参りました。

場所は新宿南口。新宿高島屋タイムズスクエアのお隣にあるリンクスクエア新宿１階。明治通り沿いにお店はあります。

お店に入ると入口右手に券売機。券売機のポールポジションは「特製濃厚魚介つけめん」はスルーして... 続きを見る

【麺】
加水多めの中太平打ちぢれ麺。ムニュムニュの食感。
特製にしたためなのか、並盛でちょうどよい麺量。
【つけ汁】
濃厚な魚介に、甘味強めのつけ汁。粘度は中程度。
個人的には好きな味。
スープ割りを煮干し、鰹節、柚子から選べるのが
よい。今回は鰹節でフィニッシュ。

麺とつけ汁がマッチし... 続きを見る

鰹節薫る豚骨魚介醤油つけめん。

平打ち気味の極太喰らう麺とよく絡む

ごちそうさまでした

28日月曜日に初訪問。
前日に東京駅の玉を食べて、つけ麺も食べたいなと思い。玉のつけ麺を食べるのは6年ぶりくらい。

麺は平打ちの太麺。つるつるした食感。
つけ汁はザラつきを感じる甘めなスープ。
チャーシューは柔らかい薄切りな物。
卓上の柑橘酢で味変したりして完食。つけ麺は大盛でもあっという間になくなってしま... 続きを見る