12時すぎ訪問。先客2人。
かなり野菜も多くボリュームあります。
辛味噌の辛さ残念ながら好みではなく残念。ただ辛いだけでした。
次は違うメニューにチャレンジしてみよう。

10/13（土）11：31　前1後6　

啜ると気持ち乳化が進んだ豚骨のコクがマイルドに広がり、醤油だれも尖りがなく、思いのほか当たりの穏やかなスープ。微かなザラツキもあり、プラスアルファな味わいも感じられ、家系定番のものとは若干異なる趣。表層の油により油脂感はそこそこある。

平たい形状の太麺はストレートで、サクッと... 続きを見る

デフォが何の変哲もない（いい意味で）家系なのに、こちらの辛味噌麺の素晴らしさに感激しました。きめ細かい盛り付けの効果もあるんでしょうが、とにかく最後の一滴まで飲みたいスープ、病み付きになりました。

若干メニューが変わったようです
美辛麺が辛味噌麺に
生卵がなくなり、チャーシューがのってました
麺は中太麺でツルツルですが、少しゆで過ぎ感が
スープは辛みのきいた味噌味で美味しいです
モヤシもボリュームがあり良い感じです
隣の人が食べていたチャーシュー丼も気になったので
次回は食べてみたいと思います

8/8(日)18時台訪問。先後客0名。

調布界隈のラーメン屋も、目ぼしい店は行き尽くした感があります。
さらに南下して開拓することにしました。
幹線道路沿いのこちらへ。
カウンターのみの店です。空調はイマイチかな。

デフォのラーメンは、あっさりめの家系という評価のようです。
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