オープン直後の3月ぶり2度目の訪問です。

先人のレビューのとおり、1度目の訪問では細麺なのにモチッとした食感に違和感があったのですが、半年を経て見事に進化していました。

スープは奥ゆかしい出汁を感じるあっさり系で、女性にも年配にも受け入れられる安心できる美味しさです。

麺は細麺で、以前のモチッでもなく、パツッでも... 続きを見る

「煮干醤油らーめん＋味玉」
閉店した「らーめん寺子屋麺倶楽部」の跡地に開店したお店。
あっさりとした煮干しのスープは動物も使用するバランス仕様で旨いの～
どちらかと言えば煮干しの香る中華そば。
具材はユニークと言うか「人参」？？
旨いがどことなくスープ、麺、具材がチグハグとした印象だった。
ご馳走様でした。

オープンした見うちに行ってみた。

券売機が入り、席数は６。かなり間引いていて安心感がある。

看板も入れ替わりいよいよ船出ですね。

＊煮干し塩ラーメン（８７０円）

出来るまでメニューを眺めていたら、函館昆布、羅臼昆布、三種類の節、五種類の煮干しの表記アリ。鰹節問屋マルサヤか... 続きを見る

天王台にあったらーめん寺子屋麺倶楽部が閉店してしばらく空家になってましたが、ようやくその後に入るラーメン店が決まりました。

店名の見うちは、何代か前の祖先がやっていた店の名前を引き継いだとか。店内のポスターには函館見内流という文字がありました。麺種は煮干ラーメンと言うことで、試作品の味見をさせていただきましたが実に旨いです。

店主は味の完璧を求めて今後も更に試作品を継続して作りいわゆるグランドオープンは来年になるそうです。

話をしていても誠実な感じの... 続きを見る