初訪です。
平日の12:30頃、並びは15名程。

店名は香川県綾川町に由来。
香川名物「骨付き鶏」をイメージしている様子。

店内のPOPにはこだわりポイントが
▪️青竹手打ち麺
▪️国産親鶏の自然熟成スープ

いくつかのコンセプトラーメン店を手掛... 続きを見る

手打 親鶏中華そば 綾川＠恵比寿

・親鶏中華そば＋味玉

スープは鶏たっぷりの出汁に上質な醤油でめちゃウマ🌟 手打麺もGood🤲 焼豚に加えコリコリした鶏モツも入ってて、バラエティ豊かな味を楽しめるとともに噛む回数も増えて満腹感が高くなるなど色々緻密に計算されているなぁと。

大満足な一杯‼️💯

【麺】
極太麺と中太麺から極太麺を選択。
加水低めで少しゴワゴワの食感。
中太麺のほうがよかったかもしれない。
【スープ】
まろやかな醤油に鶏の風味が香る美味しいスープ。
塩分適度でほぼ完飲。

麺が太過ぎたが、美味しいラーメン。

初訪問。
実に５日間もラーメン屋に来れなかった。それだけで禁断症状が出そうだった(笑)
昨日からハードなスケジュールで今朝からろくに食事も出来なかったストレス解消法は麺活しかない。ってことで日曜の夜に恵比寿に降り立つ。目指すはずっと来たかったこちらへ。
21:10到着、先に表題の食券買って外並び8名に接続。トッピングの味玉と極太麺がもう売り切れてお... 続きを見る

親鶏中華そば　極太麺　930円
親鶏飯　320円

平日14:00前に訪問し5人ほどの並びの後に入店。

透き通ったスープの上に鶏油の層が覆っており非常に美しいビジュアル。
洗練された鶏の出汁が効いたスープと鶏油の相性がよく飽きの来ない一品でした。

極太を選択した麺は、想像よりも極太で1〜2本で口... 続きを見る

用事があり八王子から帰るついでに、16:45頃に入店。微妙な時間にもかかわらず、店内は満員に近かった。
麺は中太と極太があり、中太を選んだが、中太とは到底言えないような太麺。日陰を思い出すような麺だが、かなり固めだった。手打ち麺だからか、かなり不揃いだが、それも良い。
スープは鶏感がとても強く、鶏油も多い。スープも熱々のまま冷めず、すばらしい。
具... 続きを見る

青竹手打ち麺×親鶏スープ「手打 親鶏中華そば 綾川」に行ってきました。お店には平日の16:18着で外待ち5人という状況。

【3.74】1号店 手打 親鶏中華そば 綾川＠恵比寿
【3.57】2号店 手打 親鶏中華そば 綾川 大成店＠鉄道博物館
【3.36】3号店 手打 親鶏中華そば 綾川 静岡インター店＠静岡... 続きを見る

【訪問日：７月２９日】

仕事明け、今日も今日とて涼を求め

此方の表題作目当てに恵比寿入り。

高知のご当地系を思い起こす前作よろしく

部分的ながら、笠岡ラーメンを彷彿とさせる輪郭で

鶏ガラが効いたスープ・鶏叉焼が... 続きを見る

2025年7月13日
親鶏中華そば（極太麺）
恵比寿駅東口から徒歩3〜4分、半地下に佇む「手打 親鶏中華そば 綾川」の看板メニューの極太麺の方は初体験。
スープは、黄金色に鶏油が煌めくコク深さと、親鶏ならではの豊かな香りが特徴。力強い旨味を感じつつ、尖りのない穏やかな飲み口で、レンゲが止まりません。
極太麺は青竹で打った不揃いな太さで、熟... 続きを見る

2025.7.8の平日11時15分頃に同僚2人とお店に行って来ました。

こちらは食券先買いで並ぶ感じですかね。

券売機にて味玉中華そば1050円を購入しました。

10分ほど待って入店しカウンターへ。

麺は極太と中太が選べて... 続きを見る