今日は久しぶりにクロスバイクで出動です。大和方面は久々です。訪問前に所要があったため、時間を読み間違え、店には11:00に到着。当然のPPです。入口のベンチに座って30分ほど待ちます。開店と同時に入店すると、続々と後客が。あっという間に満席です。もう地元に根付いているのですね。
表題をポチして暫し待ちます。

10分ほどで着丼です。見るからにネオ中... 続きを見る

味噌の店の跡地に入った新店

金曜日11:40頃に入店
先客4名、後客5名

新店初潜入と言うことで、シンプルに基本と思われる醤油らぁめんをポチってカウンターへ着席

オープン10日目とあって店内はピカピカ
キッチンに男性2名、ホールに男性1名、食事中に女性1... 続きを見る

11：35頃訪問。先客無し後客1名。店内は割と小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは醤油ブラック。表層をやや多めの液体油が覆う。
飲んでみると、見た目からの予想通り、醤油の味わいが前面で主張。仄かな苦み等の雑味も感得されて中々の味わい深さ。塩分濃度は割と控えめとなっており、飲み易い反面、力強さ... 続きを見る

細麺の味濃いめでとても美味しかったです