いたのーじ
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コメント
こんにちは！
うーん、残念ですってレビューでかなりわかります🤚
香り高い胡椒ってラーメンのスープ壊してるのを見ますね😅
川崎のタッツー | 2021年4月18日 13:25こんにちは！
こちらの場所は続かないですね・・
見ためは良い感じですが、味が追いついて無いんですね。
eddie | 2021年4月18日 14:15川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。スープ一口で、うーん。胡椒が香り高くアンバランスなものだと直感的にわかりました。不思議です。
いたのーじ | 2021年4月18日 14:31eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。前の店に行きましたが説明書きと内容が違って嫌な想いをしました。居着きが悪い場所ってありますよね。
いたのーじ | 2021年4月18日 14:36いたのーじさん
見た目は淡麗っぽく上品な感じで旨そうなんですけどね。
淡麗とパンチがないは紙一重ですね。
まなけん | 2021年4月18日 17:07まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。確かに見た目は素晴らしかったです。唸らせる何かが欲しかったですね。
いたのーじ | 2021年4月18日 17:28こんばんは。かなり綺麗なスープですが、今一歩といった感じのようですね。新店舗なので様子見ですかね。ただ自分的にはスープはぬるいのは無しですね。
ひで丸 | 2021年4月18日 21:08ひで丸さん。こんにちは。コメントありがとうございます。前の方のレビューで期待していませんでした。今後に期待します。
いたのーじ | 2021年4月19日 12:00こんにちは。
うーん、見掛け倒しでしたか。ドンマイです。
おゆ | 2021年4月19日 15:09おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。ブラッシュアップ期待して半年くらいしたら再訪してみたいですね。
いたのーじ | 2021年4月19日 17:33いたのーじさん
なんか微妙にズレてますね。
麺線が整っているようで、整っていないこの麺顔から見てもなんとなくわかります。
まなけん | 2021年4月21日 22:37まなけんさん。おはようございます。コメントありがとうございます。気が付きませんでしたが確かに麺線がズレていますね。ちょっとツメが甘いってことですね。何はともあれブラッシュアップ期待に限ります。
いたのーじ | 2021年4月22日 06:18
鶏と魚介の香り…
先ずはスープから。う～ん、弱い。塩タレは角を立たせず円やかですが塩分控えめ。鶏、豚、香味野菜、魚介等で出汁をとったと推定されますが、旨みが浅く、スープ温度も低め。決して不味くはないけれど、暖簾に腕押し…もっとかかって来いよ！…モノタリン…って感じ。
麺は博多ラーメンのような低加水細ストレート（三河屋の箱が目視できる）カンスイ臭感じず。啜り心地が良くパツンと切れる感触がいい。しかし麺の小麦感や旨みは乏しく足も早い。スープもあまり拾わない。
肉はバラチャーシューと鶏肉、味付けが確りして美味しい。コリコリサクサクめんま、アンマッチな白髪ネギ。
固形物およびスープ完食。ご馳走さまでした。
尚、見た目が美しく、今風ハイクオリテイな一品を目指していることは伝わって来ますが、右に述べたどおりワタクシの心には響きませんでした。今後のブラッシュアップが楽しみです。
また、最後にミル挽き胡椒で味変をしてみたところ、香り高い胡椒のためスープを壊してしまいますが、胡椒によるインパクトが楽しめました。