リニューアル後2回目の訪問。今回は塩ラーメンを。

綺麗な見た目の塩ラーメンですが、最初に驚いたのは麺が太めの平麺だということ。
写真だとわからないですけどね。この麺はかなり私好みでいい感じ。
ちょっとぬめりがあるので、苦手な方もいそうですけどね。
スープはあごだしとのことですが、よくわからないけど美味しい、... 続きを見る

閉店したと思っていたこちらのお店、
先週（8月23日）に行ってみたら、リニューアルオープンしてました。
まぜそばと、あごだし塩ラーメンなどのお店ですかね。
さっそく入店、券売機左上の台湾まぜそばを注文してみました。

見た目は割とよく見る台湾まぜそばのイメージですね。
ただ、魚粉があるからなのか魚介っぽい味が... 続きを見る

昨年8月には看板が出ていたけど、ずっと開店しなかったお店。
昨年11月頃に某サイトに店長候補募集の広告があったので、人手不足だったんですかね。
そして営業している情報を見て何度か行ったものの、なかなか営業しているタイミングに出会えず、
今日初めて営業しているときに訪問できました。
お店の雰囲気は前のお店「麺匠 八雲 本店」ほぼそのままです... 続きを見る

濃厚豚骨魚介つけ麺並あつもり1050円（大盛1200？）
+のり4枚150円+味玉150円
小盛り200g.並350g.大盛480g.特盛610g（ゆで後）

平井にある心の味製麺とほぼそっくりな味わいでした。
自分が食べ慣れすぎてるせいか、目新しさや感動は感じなかったが、決してレベルが低いとかそういうことはありません。
濃度のある豚魚つけでした。

麺は茶みがかった極太麺。柚子の薄切りの皮数かけ... 続きを見る