110_高級生ハム乗せカルボナーラ風和え麺（¥1200）
※ヤサイ（タマネギ・ニンニク）
https://www.instagram.com/p/DPT0v-Tkks-/?igsh=MXNuNGQxcGthbXBnaQ==
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・エシャロット_1
・オオバ_3... 続きを見る

土曜日11:25 待ち1名

和風中華SOBA 980円／稲庭麺変更100円
麺：ストレート細麺
スープ：醤油
具材：チャーシュー、ネギ、メンマ、三つ葉

スープを飲んだ瞬間に蕎麦つゆを感じます。麺は滑らかな舌触りで、つるつるしており、太いそうめんのようです。好みの問題ですが、稲庭麺に変更しない方が良かったか... 続きを見る

本日は限定狙いで､､
『㐂九八〜エキチカ〜』ｻﾝに訪問です。

他に「そぼろ飯」もポチってカウンター席に座り､､
待つこと10分程で...ご対麺〜♪

蟹の旨味が凝縮した潮ダレベースの蟹スープを、モチシコ平打ち太麺と具材･蟹のホグシ身やイクラ等とグリグリかき混ぜてズルズルーっと啜... 続きを見る

鶏ベースの塩ラーメンにカキ。
牡蠣のインパクトが少なめでほんの少し物足りなさを感じる。大盛り不可で細麺。

6月　夕方こちらへ
券売機あり　親切な店員さん説明あるようですが今日はパス　1300円

麺は、ストレートなもの、スルッと入ってくる感覚は素敵、量は気持ち多め
つけ汁は、変な甘さなく、さりとて辛口でなく、良い油使っているよう
チャーシューとメンマの鉄板の布陣

飯割り（おかかご飯）いただき、お腹は腹八分ですが... 続きを見る

久しぶりに訪問
期間限定の味噌つけ麺を食べてみる

つけ汁の味噌、トロりとしていますが、コッテリのトロりではないので、重たさは感じず、スルスルと食べ進められる

麺は平打ち
麺にスープがよく絡むので、麺を啜るとたっぷりと味噌の味わいを楽しめる

㐂九家らしい味噌という感覚で、美味... 続きを見る

12/10 イレギュラーの通院、問診だけなので早いかな？と思っていましたがほぼ午前中が潰れそこから西武線の販促に向かいます。バスで練馬高野台まで行き、1店舗行った後は一気に所沢へ。13:30ちょっと前に店着、限定の味噌󠄀や牡蠣などと悩みましたがオーソドックスに中華そばを選びカウンター席で醤油をコール…後で見たら『塩が推し』ってありましたが😅 丼とトッピングが別皿で提供、『まずは... 続きを見る

㐂九八～エキチカ～さんに訪問しました。
ずっと、ここの牡蠣が気になっていましたが、ようやく念願が叶いました。
㐂九八さん系列は接客もキチンとしており、気持ちよく食事が出来ます。

濃厚なスープで牡蠣のポタージュスープみたいな趣き。
濃厚だけどしょっぱくなく、丁度いい塩梅。

麺は細麺でスー... 続きを見る

少し大きめの暖簾の上の看板（ラーメンに罪はないって表記）、押しが強いな。淡麗っぽい出汁ラーっぽいのかと、ウマそなんで寄ってみた。

具は別皿提供のかけスタイル。

出汁不明
塩ダレ丁度なカンジのバランス良し。
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あっさりしてまろやかなスープはスルスル飲める優しく美味しいスープですが　激熱の油が絡んできて熱い物好きの自分としてはかなり高ポイント　自分は食べるのが遅いのですが　最後まで熱いラーメンが食べれました
少しだけ残念だったのが　わざわざ別皿で提供されるお肉が
他系列店で食べ慣れてる柔らかいお肉と違いかためだった事