【2023.7.14初訪】
こちらの店、以前は京王線の高幡不動駅そばに店を構えていました。実は所用でその方面に何度も出向いたので、ついでに食べて帰ろうと何度も画策しましたが、終ぞかなわず…
しかし不思議なご縁ですね、その『ホープ軒』が相模原にやって来るなんて。

初めてホープ軒で食べたのは…多分学生の頃で、背油チャッチャ系のラーメンがまだ... 続きを見る

多摩センターのモノレール沿いにあった当店が、帝京大学前へ、さらに相模原市役所付近へ移転。
その頃から比べると少しマイルドになった印象はありますが、30年変わらぬ旨さ。
太麺の豚骨スープ。
営業時間は、11時〜15時(スープ切れまで)、夜は18時〜20時が正解です。日曜定休日。

開店時間11:00の3分程前に到着。先待ち無し後客3名だった。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル席が設けられている。スナックの居抜きという感じで場末感も漂うが、居心地は悪くない。かなり武骨な感じの店主さん1人による切り盛りだが、接客は特に問題無し。

本メニューを選択。結構待ってから配膳された。

スープは醤油の色目が中庸に出ており、表層をタップリの細かい背脂と液体油が覆う。
飲んでみると、ブタのナチュラルな出汁感がしっかりと主張。勿論、脂分の果たして... 続きを見る