チャーシュー麺
好み無し

当然魚介メインのスープなんで
あっさりですがもの足りさは無く、
鰹だし香る至高の一杯
自家製麺もプリプリ系で美味しくチャーシューも単なるデカい肉ではなく程よく味も染みて柔らかく美味いです。
某ラーメンショップのデカチャーシューより
こちらの方が好みです

11時半前の訪問。待ち5名強
店外から魚出汁香ります。いい匂いです◎

スタッフの方から席に案内されます。
並び始めおよそ30分後に着丼。

つけ汁は旨味のダシ感に爽やかな甘さ。奥行きの核にいます、大勝軒が。これは系譜の中で最も上品です。

中太麺はコシがしっかり、水切りもしっか... 続きを見る

2024年 125杯目/119日目/目標365杯 4/28(日）昼にお伺い。
初見です。

小田急江ノ島線六会（むつあい）駅から5分ほど、駅前通りからちょっと脇に入ったところにあります。
商店街と住宅街の境目、見た目ほぼふつうの住宅ですが、よくよく見ると１０ｃｍ四方程度の表札的な
店名看板が外壁にかかっていま... 続きを見る

すっきりとしている大勝軒って言う感じでスープをレンゲですくい麺と一緒に食べると美味しい😋

あっさり鰹節系のつけ麺。
つけ麺の始祖山岸一雄の一番弟子さんのお店。
麺はあまりないつるっとしたストレート麺。

チャーシューが味が染みていて柔らかくて美味しい。
(思っていたよりは普通のつけ麺だった感は否めない)