豪快さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて6割進捗中】
本日2軒目の訪問
此方のお店は山岸御大の一番弟子？
らーめん サニーさんが一番弟子？
一番弟子が多くて分かりませんね。
しかし東池系では外せないお店です。
お店は六会日大前駅から徒歩約3分くらいでしょうか... 続きを見る

東池袋大勝軒ラーメンの神様山岸一雄氏の一番弟子のお店！つけ麺うまい！チャーシューがステーキなみの厚さ！何枚も入っててうまい！

チャーシュー麺
好み無し

当然魚介メインのスープなんで
あっさりですがもの足りさは無く、
鰹だし香る至高の一杯
自家製麺もプリプリ系で美味しくチャーシューも単なるデカい肉ではなく程よく味も染みて柔らかく美味いです。
某ラーメンショップのデカチャーシューより
こちらの方が好みです

11時半前の訪問。待ち5名強
店外から魚出汁香ります。いい匂いです◎

スタッフの方から席に案内されます。
並び始めおよそ30分後に着丼。

つけ汁は旨味のダシ感に爽やかな甘さ。奥行きの核にいます、大勝軒が。これは系譜の中で最も上品です。

中太麺はコシがしっかり、水切りもしっか... 続きを見る

2024年 125杯目/119日目/目標365杯 4/28(日）昼にお伺い。
初見です。

小田急江ノ島線六会（むつあい）駅から5分ほど、駅前通りからちょっと脇に入ったところにあります。
商店街と住宅街の境目、見た目ほぼふつうの住宅ですが、よくよく見ると１０ｃｍ四方程度の表札的な
店名看板が外壁にかかっていま... 続きを見る

あっさり鰹節系のつけ麺。
つけ麺の始祖山岸一雄の一番弟子さんのお店。
麺はあまりないつるっとしたストレート麺。

チャーシューが味が染みていて柔らかくて美味しい。
(思っていたよりは普通のつけ麺だった感は否めない)

いつ以来の訪問になるのかというレベルで久々に伺いました

お昼時とはいえ平日ですし前客3名、退店するまでに後客5名と入れ替わりのタイミング的にほとんど並ばずに入店出来たのではないでしょうか

これぞつけ麺！大勝軒！！といった具合の一杯は豚魚のマタオマ系ではないためあっさりとしながら旨味で食べる清湯具合は食欲が減退する酷... 続きを見る

大勝軒のお弟子さんの中でも群を抜いているお店
洗練されたスープ
噛むほど感じる小麦の香りと麺の弾力そして最高の喉越し
柔らかチャーシュー
バランスの鏡です
山岸さんが食べたら何とコメントするかと
いつも頭の中で思ってしまう

１３時４３分到着、外待ち１名に接続です。１３時５４分に着丼。
麺はストレートの中太、メンマは６．７本、チャーシューはかなり厚みがありホロホロです。スープは煮干しが効いて、動物系は控え目、醤油が強めです。
ミニラーメンなので、かなり量が少ないです。東池袋系の大勝軒と思うと肩透かしをくらいます。
ごちそうさまでした。

チャーシューが決め手でめちゃくちゃ美味しいです！
スープも飲み干しちゃいました！
麺の硬さもちょうど良いです！
ぜひ行ってみてください！オススメします！