昨年の末に仕事で桜木町へ
飲んだ後の〆です
店名に家が付きますが、尾道ラーメンの店みたいです
尾道は行ったことがありませんが、
NHK朝ドラの「てっぱん」で見た町で、ひと目で好きになりました
一度行ってみたいです

それにしてもハマヨコはどこへ行って何を食ってもうまいですね
千葉の人にとっ... 続きを見る

2024/11/4(月祝) 夜
味玉醤油らぁ麺(細麺) 900円

・想像よりも節っぽい魚介が効いてる感じの醤油スープ、好み。硬めの背脂もジャンキーで良い
・細麺はサクサクとした食感
・チャーシュー、普通に美味い。味玉もトロリでちょうどいい茹で加減

ごちそうさまでした！

飲み後の〆ラー食べたいですが、一蘭の周辺は大行列なので、比較的空いているこちらで。
デフォルトの醤油らぁ麺にて。
麺は太麺と細麺が選択出来るのですが、今回は細麺をチョイスし、脂少なめでお願いしました。
脂は杏仁豆腐みたいな見た目の背脂が小さくカットされたものがプカプカ浮いています。
スープは煮干し仕立ての醤油スープ。煮干しと言ってもエグ味... 続きを見る

塩らぁ麺(800円)を。
スープは、動物系主体で、ライトだが白濁した仕上がり。
麺は、ややごわつきを感じさせる太麺。好きなタイプの麺。
具は、ネギ・メンマ・チャーシュー・味玉半身。
尾道を全面に押し出しているが、このメニューに関しては、少々分かりづらい。夜遅くまで営業しているのは嬉しいです。
こちらは2回目の訪問でした。

麺の太さ、麺の硬さ、味の濃さ、背脂の量をオーダー可能。
【スープ】鶏ガラベースのスープに煮干しの風味と背脂がオンされた尾道ラーメン。ベーススープは穏やかで優しい旨みと、カエシ由来かダシ由来かは分からぬが多少の甘みがある、じんわり系スープ。煮干は風味が鼻に抜ける程度。背脂のコクもプラスされるが、背脂自体は特に煮込んだりはしていないようで、ぷりっと存在感あり。
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