店名:オカモトモノガタリ

メニュー: いりこそば (¥1000)

修業先「麵壁九年」の系譜を感じさせつつ、店主独自の解釈を加えた煮干しラーメン。

スープはその時々で6~8種類の煮干しを使い分け、いりこ主体の旨味を前面に押し出した構成。

煮干し油の香ばしさから始まり、クリア... 続きを見る

いりこそば　手揉み麺(1000円)

2025.11.21　PM10:00

0.01ストーリーな気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る
麺は細麺ｏｒ手揉み麺から手揉み麺をチョイス
スタッフは店主のワンオペ、結構しっかり麺を揉み込んでるね
店内先客３人... 続きを見る

今回3回目の訪問、前客6人
食券を買い、外待ちします。
前回とおなじく、特製いりこそばを注文
手揉みと細麺が選べます。

手揉みをチョイス
ピロピロ麺にいりこが良く合います
味玉がまた美味しい。
レアチャー炙りチャーと
雲呑もおいしい、ペロっと完食。
穂先メン... 続きを見る

初訪。
いりこ🟰煮干し…
左上は特製醤油らぁ麺…。
麺は細麺か手揉み麺をチョイスで手揉み麺を。
醤油のキレとコク、鶏油の甘みを実感できるスープ。
手揉み麺は低加水ピロピロ麺。
ワンタンは山椒が効いており味わい深い。
チャーシュウはレア寄りが2枚、バラ炙りが1枚。
コレは... 続きを見る

金曜13時　待ちなし

課題店。幅の狭いカウンター
いりこのお出汁がよく効いてます。ベースは塩？醤油？
手打ち麺が優勢のようでしたが私は細麺
私としては細い麺の方がこのような繊細な中華そばには合うかなと思いました。
するっと完食