灼味噌らーめん(1200円)
スープは、濃いめの味付けで、仄かに甘味を感じさせる。すりおろし生姜が良いアクセント。
麺は、平打ちっぽい、むっちりとした太麺。
具は、もやし・玉ねぎ・ネギ・山くらげ・チャーシュー。甘い味付けの山くらげが個性的。
もうちょい価格が抑えられていたら90点付けてます。
こちらは移転後初訪問。
ち... 続きを見る

25/12/10の11:15頃訪問。先待ち無し。定刻にオープン。
退店時は4名ほどの待ち。
店舗並び方に細かいルールがあるのでインスタで要確認。
口頭注文、後会計。
スープはまろやかな味噌でやや甘めの味わいでした。
味噌に深みがあり、非常においしかったです。
麺は中太のちじれ麺。
野菜はモ... 続きを見る

八堂八さん
頂きました!

昼すぎに訪問
珍しく１人しか並んでなかったので
とても幸運でした!

５分も待たずに入店
メニューにて味噌らーめんをオーダー
10分も待たずに、らーめん到着!

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前々から気になっていた八堂八さん。
昼しか空いておらずなかなか行けてなかったのですが、夏休みということでチャレンジしてみました。予想通り５人待ち程度。店に沿って並ぶスタイルで、前の人に続いて並ぶタイプ、記入無しです。

程なく入店し、看板メニューの灼味噌ラーメン（1,200円）を注文です。

とてもバランスの良い味噌ラ... 続きを見る

閉店を他のどこよりも惜しく思っていた八堂八さん。移転していたことを知らずやっとこさ訪問。
【スープ】熱々の焼き味噌スープ。私ごときにはどういうブレンドかは窺い知ることはできないが、このお店独特の味わいで、これが実に美味。味わいのエッジは立っているが塩気がキツいということはなく、火入れした香ばしさととにかく味噌が美味しい。ベースの動物は以前より少しライト？で、油分も控え... 続きを見る