新潟県新潟市の新潟駅近くにあるこのお店を訪麺。
1300の到着でギリギリ待ちはなし。
今回は、吟醸野菜味噌ラーメン1150円を券売機で購入。
7分後に着丼。
スープは、濃厚な味噌味でほんのりとニンニクも効いていてかなり熱々でうまい。
あとから柚子の香りもあって、
麺は、中太の縮れ麺で固さがちょうど良い塩梅でう... 続きを見る

２０２６年　６月　某日　PM11:00
〆のらーめんを食べに　まごころ亭 新潟駅前店　を訪問
券売機で　吟醸味噌らーめん（９００円）を発券
スープは少しにんにくの効いた旨味のある味噌　麺は少しちぢれのの中太麺　
ビジュアルはモヤシ・ネギ・柚子皮小片・おろし生姜・フライドオニオン

23:00頃訪問。ほぼ満席と結構な人気ぶり。店内は、割と小ぢんまりとしたスペースにカウンターとテーブル席が設けられていて若干窮屈。女性2名男性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、若干オレンジ色がかった色合いに茶濁。粘度はさほど高くないが、表層の液体油は多め。
飲んでみると、濃厚な味噌味が前面で力強く主張。嫌味になるような要素は無く、程好い甘みが巧妙に味わいを深めている。塩分濃度は適度に高めという... 続きを見る