23:00頃訪問。ほぼ満席と結構な人気ぶり。店内は、割と小ぢんまりとしたスペースにカウンターとテーブル席が設けられていて若干窮屈。女性2名男性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、若干オレンジ色がかった色合いに茶濁。粘度はさほど高くないが、表層の液体油は多め。
飲んでみると、濃厚な味噌味が前面で力強く主張。嫌味になるような要素は無く、程好い甘みが巧妙に味わいを深めている。塩分濃度は適度に高めというところ。力強いキレを生み出しており文句無し。
一方、動物系の出汁感がしっかりとベースを形成しており、アブラ分の程好いコッテリ感も良い役割を果たしている。トータルとしての味の厚みは十分。飽きの来ない味わいに仕上げられていると思う。
途中から、カウンター上の固形分リッチな辣油と青海苔を加えたが、特に前者は良い味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの中麺。若干の黄色味を帯びたもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量はやや多め。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、中央には、モヤシと少量の人参が盛り付けられる。強めの食感が残された炒め具合が絶妙。
チャーシューと筍を細かく刻んだものは、味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
他に、メンマ、スープでふやけたフライドオニオン、刻み葱、柚子皮小片、おろし生姜というところ。
多彩な構成となっており文句無し。

バランス良好に作り上げられた濃厚味噌ラーメンを、しっかりと楽しむ事が出来た。食べ手を楽しませる趣向が凝らされているのが素晴らしい。この人気ぶりにも頷けるというものだ。