16/10/13訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
ぶんすけ（750円）を、ニンニクで。
スープは醤油感全開。ここまで塩気が強いと好みがはっきり分かれそう。
麺はプリプリの太麺。麺量は300gと、ボリュームたっぷり。
コールは先。二郎同様のコールが通じそうだ。
豚は二枚。
閉店... 続きを見る

このレビューは以前食べたもので、
まだ未レビューだったものを投稿しています。

『麺屋ぶんすけ』が突然閉店(撤退)してしまった！

自分が最後に訪れたのが７月のこと。
以前は毎月１回位のペースでもう10年以上通って
いた常連店舗だったが、還暦を過ぎ、６月に
人工透析にな... 続きを見る

なんかガッツリ食べたくなって。
こりゃ、背脂系だなと。
でも、気分はきび太郎さんでも弁慶さんでもなかったのです！
このお店のオリジナル背脂が無性に食べたくなり･･･
今回も塩を3/5/6で。
3･･･背脂あり
5･･･ニンニクあり
6･･･... 続きを見る

祝日昼過ぎに初訪問。
昼が落ち着いたようで客0。後客2人。
券売機でぶんすけ裏を購入し、2油普通.5ニンニクあり.8野菜多めで注文。

約5分で着丼。
見た目はもやしタワー！もやししか見えない。
まずはもやしを減らしてスープを飲む。
たしかに二郎系だと確認。
天地返しをして麺を食... 続きを見る

豚骨や香味野菜で力のあるスープを採り、少し甘みのあるブレンド味噌で味を決める。もやしがたっぷり入って、スープの味は濃いめ、これでバランスが図られる。デザイン的には二郎系ながら、そこまで重くない点が最大の特徴。
引き揚げる太麺、しなやかで腰があり、紳士的な歯応えでスルスルと食べられる。心地良い食感差を楽しむべく、野菜と一緒に頬張るのも良いだろう。野菜の下からは、昼サービ... 続きを見る