尾道ラーメンを初食。駅に直結したレストラン街にあるので、客足が絶えません。瀬戸内の小魚でだしを取っている醤油スープは、よくある煮干し系と違って臭みがなく、風味豊かです。また、化学調味料は一切使用無しとのこと。具材は、多めの刻み九条ネギ、チャーシュー２枚、メンマ、大粒の背脂。この大粒の背脂は、殆どの店がB背脂を使用しているらしいのですが、このお店は入手困難な大粒のA背脂を使用して... 続きを見る

630円
数年前に行ったお店、現在は移転した模様
ネギとスープ、麺が合わさって美味しい尾道ラーメン
広島駅から近く、寄りやすかっただけに少し残念

広島駅駅ビル内の奥。手前にはいくつものお好み焼き屋があり，それらをすべてスルーしていくとお店があります。

昼時の到着だったので列に並びメニュー等を眺めながら待ちます。入店する前にチャーシューめんと角煮の煮玉子を注文し，席に座って待つことしばし。登場したのは，チャーシューがたっぷり乗った一杯です。
スープを一口醤油先行のスープですが出汁がしっかりし... 続きを見る

広島駅ビル「三公」の尾道ラーメン、青ネギが別皿で提供されるようになってました。新幹線乗る前のホッとする一杯です。

夜20時頃。
広島駅周辺にラーメン屋はあるのかと検索して発見。
正直、アッセという駅ビルの中なのであまり期待してませんでしたが、私が間違ってました。
アッセのこのフロアはローカル感漂う非常にいい雰囲気で、その一番奥に店はあります。

ラーメンもネギ別盛りで、ネギの入れ方まで詳しく店に貼ってあります。
スープは尾道で食べ... 続きを見る