土地勘ゼロ。そんな時は、乗車したタクシー運転手の知見に頼るに限る。37度を計上する雲一つない空の下、広々とした空調の効いた空間は正にヘブン。
ひと口目からソリッドに刺さる、鶏のまろ味。香味野菜や豚骨も使っているだろう、シンプルながらも深い旨味のスープに仕上げている。湯面に漂う、火入れしたラードが香ばしさ。塩味に角がないため、口当たりは常に穏やかだ。
丸い断面... 続きを見る

2023/07/31 数年ぶりに笛吹市に出張。
でも社内規定により片道150kmに満たないので出張扱いになりません。
せめてお昼ごはんでもいいもん喰うたれ と思いましたが、
この日は月曜日なのでお休みのところが多い！
ここまで来てハンバーグやナポリタンはないでしょ。
なので猛暑の中、ラーメンに決定。此方は大衆食堂的なお... 続きを見る

休日23:30頃到着。先客10、後客なし。

石和温泉で宴会の後、宿のそばにある中華料理屋さんで〆ラー。
先客は宴会中。
一見、よくある中華屋さんのラーメンですが、意外と感じる豚骨臭。
スープはラード層のお陰で結構熱々。あっさりと思いきや、鶏ガラ、豚骨の効きがよく思った以上にしっかりしたものでした。
スープをしっかり吸... 続きを見る

1/21（木）14：00　貸切状態　

ホール年配の女性1名。厨房は見えず。テーブル席中心の店内。

お店一推しという標記は、醬油スープに、塩味の餡のかかった野菜がのったもので、まず餡のかかっていないところを啜る。動物系メインと思しきコクに野菜の旨みが溶け込み、柔らかいタッチのスープ。旨みの出方は強すぎず、ごく自然で、口当たりがよく、体に... 続きを見る

2014年6月27日12:10頃訪問。梅雨の合間の晴れで少々暑い。先客5人後続4人。
メニューから「ワンタンメン 750円」を選択、口頭で発注。
約10分で到着。
麺　太さ：中　やや縮れ　1分以上茹で過ぎですがまあまあ　△
　モチシコ　懐かしい中華麺です。
スープ　豚鶏主体で、コク・塩分良好な清湯　... 続きを見る