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「塩チャーシューメン」@來々軒の写真土地勘ゼロ。そんな時は、乗車したタクシー運転手の知見に頼るに限る。37度を計上する雲一つない空の下、広々とした空調の効いた空間は正にヘブン。
ひと口目からソリッドに刺さる、鶏のまろ味。香味野菜や豚骨も使っているだろう、シンプルながらも深い旨味のスープに仕上げている。湯面に漂う、火入れしたラードが香ばしさ。塩味に角がないため、口当たりは常に穏やかだ。
丸い断面のストレート中太麺は、程良い腰が残るも歯切れ良く、膨らむ朴訥な甘みに頬が緩む。ここに絡むスープ。蓮華で楽しむ瞬間より、麺と一緒の方が圧倒的に旨い。すっきり感とコク深さの二面展開、シナジーが素晴らしい。
肉厚で大判の肩ロースチャーシューは、余分な脂が落とされ肉感秀抜。メンマ、葱、小松菜は良い脇役の立ち位置で、肩肘張らぬ素朴な一杯が楽しめた。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

岡谷でも來々軒ありましたが、よりノス感ありますね。
次の機会に覗いてみます。

やっぱりネコが好き | 2024年7月28日 09:25

Dr.KOTOさん、こんにちは。
背脂じゃあ無い?
来来亭じゃ無くて来々軒でしたね💦
メニューを見ましたが、セットはメチャお得でしたよ。

グロ | 2024年7月28日 09:52

おはようございます!
山梨?出身のスージーさんに訊いてみても良さそうですね(笑)
初めての土地ではデータベース高得点に行きがちです。
私も遠出したいな。

雨垂 伊砂 | 2024年7月28日 10:14

いらっしゃいませ〜山梨、私の出身県ですw
ここは、石和の町中華というか中華レストラン的なあそこですね。
このエリアだと都内には貴重な山岡家さんに突入しちゃいガチです💦
こちらの塩チャーシューメン、なるほど〜美味しそうじゃないですかー
夏に帰省したら久々にいってみようかな。

スージーのなのなQ | 2024年7月28日 10:34

こんにちは~
タクシー運ちゃんは美味しいとこ沢山知ってそうですね~
テレビ番組にもなるくらいですし、タクシー乗る機会あったら聞いてみます。

アプリ再登録はあまりお勧めできないかもです。。。
常連なら10P/500円の割引クーポンがあるので活用できそうですが、
以前のランクによるお得制度は無くなったので、、、
自分もPREMIUMMEMBERアカウント移行特典(来年6月)が過ぎたら行く機会が激減しそうな予感です。。。

らーめんじじぃ | 2024年7月28日 11:01

KOTOさん、こんにちは〜透き通ったスープが何とも美味そうですねぇ〜山梨は盆地なのでめっちゃ暑いらしですね。ビールが捗りそう…

ゴブリン | 2024年7月28日 11:05

見た感じおとなしめなので、
火入れしたラードが浮いているとは意外です。
タクシー運転手に頼って正解でしたね!

カナキン | 2024年7月28日 13:03

こんにちは。
老舗の町中華ですか!?
タクシー運ちゃんもお店も当たりを引いたようで(笑)
麺は縮れ麺ではなく、ストレート麺なんですね。

ケーン | 2024年7月28日 14:36

なるほど、タクシーの運転手さんが推す店は旨い!ですね。
素朴な一杯で当たりでしたね。

まなけん | 2024年7月28日 14:45

こんにちは。

タクシーの運転手情報、頼りになりそうです。
GOが便利なアプリだと最近実感しています。

glucose | 2024年7月28日 15:12

どもです。
昔、甲府で同僚と乗ったタクシーで美味しい店聞いたら
行った店はボリュームが凄い方の店で、並のカレーなのに
撃沈させられました(笑)

こんばんは。
ココは分かります。
なかなか良さげですね。
8月にまた石和温泉宿泊が決まってるのでその時にでも狙ってみたいです。
慶山ならすぐですけど、また花いさわなんですよねー。

ノブ(卒業) | 2024年7月28日 22:19

37℃というのは、人体的には
もはや微熱ということなので
当然、冷たい麺を腹に入れて
ルービーで体を冷やしたものと、信じて疑いません。

なべ | 2024年7月29日 04:09

何処にでもありそうな名前、浅草あたりにもありそう(ある?)な名前だなと思ったんですが、暖簾分けなのかな、ちょっと関連性は分からんですが、まあ地元で知られたお店と言う事で、間違いのない味でした。
昼から食事と酒と会話を楽しむ老人会が円卓を囲んでいたり、若い女性のソロ客がいたりと、まあ客層もバラエティに富んでます。全然歩行者がいない店頭の雰囲気とは異なり、店内はかなり人が入ってましたので、かなりの人気店なのでしょう。
接客は丁寧で清掃が行き届き、寛げる雰囲気。厨房はホールからは全く見えませんが、同じポリシーが適用されているものと推察します。慶山は、このお店と同じ通り、徒歩5分も掛からない場所と思います。そこも良いお店らしいですぜ。駅まで歩くのがダルい距離感やったけん、こちらを選択しましたがw

Dr.KOTO | 2024年8月1日 08:27