病院が思ったより長引いて当初行く予定のお店を諦めふと頭に浮かんだ玉響さんへ。
　運良く待ち無しで入店。本日はとメニューを見たらなにぃ！えび出汁らぁ麺だとぉ！って事で注文。　
　まず見た目。四角い器にえび一本！インパクトありますねぇ！ビジュ最高😀ではスープを一口。あぁえびです。見た目と違い濃厚すぎないスープ。ミンチと一緒にしばしスープタイム。
　麺は... 続きを見る

○竹燻製麺　1000円
■食後の印象
澄んだスープにしっかり出汁の旨味

スープは澄んだ塩スープ、クセは無いがしっかりと出汁の旨味。結構強くあるが具材の分かりやすい、ある意味偏った出汁では無く、ズシンとクリアな旨味がある。
麺は林製麺と表記あり。コシがややある中太縮れ、麺も透き通っている様な色味。
チャーシューは豚ロー... 続きを見る

久しぶりに旨い塩ラーメン啜ろうとこちらへ。
でも限定にフラ～ッと流れてしまうワタクシです。。

結果、ちょっと後悔。
けっして旨くないワケじゃないけど、めちゃ海老です。
着丼するなりマスクをすり抜け香ってくるほど、海老。
なにもそこまでしなくても、、、って感じです。

麺は細縮れ... 続きを見る

あっさりしてるけど見た目とは裏腹にかなり出汁感強め
そして燻製の風味が独特ですごい…
麺は細めの縮れ、やわらかいけど弾力はしっかりしてる👍️

うまかった、余韻もいい
いやこれは今更ながらまた塩ラーメンのイメージが変わったかも🤔

久しぶりに麺 玉響さんへ。
らーめんも久しぶりなので楽しみ❗️
お店に着くと数名の待ち。座席も間隔を空けての対応なら仕方がない。
　さて本日はやっぱり醤油だな。燻製チャーシューと煮玉子を追加し珍しく大盛りで^_^
　まず見た目。カラフルなあられがちりばめられなんだか懐かしさを感じるなぁ。
　ではスープを一口。節系をしっ... 続きを見る

フランス出張後に直行しました。
2週間断麺生活だったので、染みました。
最高に美味しいラーメンを有難うございます！

1番人気のメニューでした！
塩ラーメン自体あまり食べてないので、評価が難しかったですが、美味しかったです！
チャーシューが竹で燻製されており、燻製のいい香りがスープにも出ていました！
スープ自体はしっかり塩感？もあり、美味しかった！このベースの塩ラーメンは好き！これから塩ラーメン詳しくなりたいなーって思えました！

卓上には胡椒... 続きを見る

季節ラーメンの牛すじラーメン(塩)をいただきました。麺は細麺のちぢれ。すじが柔らかく口の中で溶けてく感じでした。

愛知県で美味しい塩ラーメンは？と言われたらココ。丁寧な作り方が味に出てます。香ばしいチャーシューも美味いし、菜めしがまた美味い。

後味が少しキリッとした塩ラーメン。
竹で燻製したご自慢のチャーシューは、まあ変わった味がしますね、と言う感じ。
麺は加水多目の細麺。私の好みでは無いが、定番な感じの麺。
12時前より行列。15分待ちくらいだろうか。
近所にあって行列が無ければたまに来るだろうかな。