26.2.7　11:00分訪問。

友人と出掛けていて此方のラーメンが食べてみたいと
言うので来てみた。
此方は館林にある平野屋さんで修行されたようです。
少し前に到着したが、11時に開店し店内へ。
標題を注文して10分少々経って無事に着丼です。
まずはスープから頂きます。
薄め... 続きを見る

行田の増やさんに訪問しました。
どんな手打ち麺にありつけるか気にはしていましたが念願が叶いました。
お座敷に上がりおばちゃんにオーダーし待機。

スープは今時ではなくて老舗の部類に入る佐野ラーメン系の味わいに似ています。たぶん、叶屋系かな?

肝心な麺はこれぞ手打ち麺という感じで不揃いピロ... 続きを見る

だいぶ以前にラーメンを大盛りでいただいた。
着丼と同時に醤油の良い香りがした。
青竹手打かはわからないが茹で加減の良い佐野麺はモチモチでピロピロ。
歯ごたえの良いメンマと一緒に食べると食感が楽しい。
スープは甘みが強いが食べ進めていくにつれあまり気にならなくなってくる。
具は味付け控えめなチャーシューとコリコリメンマと... 続きを見る

初めは、らー麺Chop伺ったのですが、
駐車場がわからず、店前の並びを見て、
昼の時間が終わりに近かったので今回断念しました。

他にどこか無いかな？と探していたら、この店を発見。
昼の部終了の30分前だったので、なんとかセーフです。
店内も先客１名、後客１名。
テーブル席の側に... 続きを見る

先週車が納車されそのままドライブがてら何処かへラーメンを。手打ち麺が無性に食べたくなり色々検索して、こちらへ訪問。

前置きは省略して、サーブ。

スープはシンプルな昔ながらの中華そばらしい飲み飽きないです。スッキリしてながらも麺共相性良いと思います。

なんと言っても麺、ピロピロの手打ち麺は結構モチモチしていてコシも... 続きを見る

2018 7月土曜 12時54分

【支店直伝？】

直伝、本格手打の看板の文字が目に入り、気になって通る事数度。
忘れた頃にあらチャンさんのレビに触発されて？
行田市の国道125号沿い「平野屋直伝本格手打ラーメン 増や」さんにお邪魔してみた。

こちらは館林市の老舗蕎麦店ながら... 続きを見る

こんな店があったんだ。

一軒フラレ行田の街を迷走してると明るい看板が目につきました。

平野屋直伝かぁ…平野屋を知りませんでしたがハッスルさんに聞くと館林のお蕎麦屋さんの様でラーメンが人気の様です。

入口に大きな製麺室があり時間が合えば麺打ちが見れるのでしょう。

店主さんと... 続きを見る

スープは醤油よりも塩で整えたであろう佐野系らしい透明度のあるスープ。化調由来の甘味はあるものの適度な動物と野菜又は昆布であろう旨みを感じる。極細かい黒胡椒が多々確認できるが突出したスパイス感は無く味には何ら不本意な影響は与えていない。麺は自家製であろう若干波打つ平打ち細麺仕上げ。麺打ち室が店内に有る事や麺巾が不揃いである事から手打ちである事は間違いないな。それにしてもこの切り巾... 続きを見る

　2011.01.28 retry
　お客さんを東行田駅に送った帰りにランチ訪問。

　12：05入店
　「お好きな席にどうぞー」と案内され、小上がりに陣取る。

　女性スタッフの人懐っこい接客は健在。心地いい。

　今日はねぎラ... 続きを見る

2009/05/05　18:00入店

『勝手に地味に行田補完計画』

皆さんこんばんは、ど～もボクです。
本日の夕食はこちら。
館林で一番メジャーで人気No.1の『平野屋 支店』出身。
幟旗で修行店を誇示する辺り、自信の表れでしょうか。
ただ館林ならいざ知らず、北埼玉の地でも『平野屋 支店』がメジ... 続きを見る