2009/05/05　18:00入店

『勝手に地味に行田補完計画』

皆さんこんばんは、ど～もボクです。
本日の夕食はこちら。
館林で一番メジャーで人気No.1の『平野屋 支店』出身。
幟旗で修行店を誇示する辺り、自信の表れでしょうか。
ただ館林ならいざ知らず、北埼玉の地でも『平野屋 支店』がメジャーであるとは思えませんが…ｗ

先客は御家族３組、GW中である事と、店のキャパを考えるとやや寂しい客入り。
お冷と共に提供されるレンゲは、あくまでもここがラーメン屋である事を暗に主張しているかの様。
ていうか、ここに来てラーメン頼まない人なんているのかねｗ
標記メニューと餃子（￥４００）を単品でオーダー。

では『いただきます』
淡い色合いのスープは『平野屋 支店』を彷彿とさせ…ない事もないかなｗ
鶏ガラメインに魚ダシを効かせた味わい。
ダシ感の強さはなるほど確かに『平野屋 支店』より上。
特に宗田節辺りかと思われる魚節の使い方がお上手で、旨味をサポートしています。
旨味調味料自体の使用も多くない様ですが、せっかくのスープを邪魔するのが最初から投入されている胡椒。
親店よりしっかりしたダシ感とはいえ、淡い部類に入るスープですから、胡椒はお好みにしても良いかと思われますが。
正直、勿体ない。
麺は親店の様な平打ち形状とは異なり、断面が四角形に近いもの。
太さは中太レベル。
不揃い度も、親店よりは全然均一な印象です。
コシをしっかり感じられる麺は中々の出来。
うどんライクとは申しませんが、適度な弾力性を持った麺は、佐野由来ではなく、館林由来である事の証明。

佐野＝基本、ピロピロズルズル。
⇓
親店（館林）＝ピロピロな麺とうどんライクな麺の共存。
⇓
こちら（行田）＝ピロピロな麺は極少で、しっかりコシが残った麺。

という系譜が見てとれる訳で、これは中々興味深い。
土地柄が如実に表れたものなのか、たまたまなのかは不明です、たまたまかｗｗｗ
具材はチャーシュー・メンマ・刻みネギ・海苔。
チャーシューはロース１枚。
薄めな味付け、ホロホロまではいかないものの十分な柔らかさで特に文句なし。
メンマはゴマ油で味付け。
コリコリのしっかりした食感も良いですし、ゴマ油自体の風味もさほど強く主張するものではありません。
アッサリスープの邪魔をしない良い箸休めですよ。

餃子は届いてビックリ！
お子様用かと見紛う小さいものが…５個…Οrz
下味とかは特に普通ですが、味以前に小さ過ぎないかい？
これで￥４００はＣＰ悪し。
『平野屋 支店』の餃子もこんなに小さかったっけかなぁ…。

『御馳走様でした』