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「【期間限定】濃厚えび醤油ら~めん¥850」@山岡家 太田店の写真▼【期間限定】濃厚えび醤油ら~めん¥850

1cm程のラード層を纏って登場。
具材はラード層の下に沈み込み、見た目的に美味そうに見え…ない…。
❝えびの旨味エキスを増量した「えび醤」が香る❞との謳い文句。
香ばしさがUPし、甲殻類の風味が増したような気はする。
前回はやたらと海老臭かった記憶があるが、個人的に今回は食べ易く仕上がっていると感じられる。
魚粉も入っているような気もしたが、気のせいかも知れない。
大量のラードの割りには、アブラギッシュ感が少ないのは「えび醤」のおかげなのか何なのか。
ダイス状の背脂は特に効果を発揮していないようだ。
塩気よりも甘味先行型。
好みもあろうが、白飯との相性は今一つな感じ。
太麺は「えび醤」をしっかり吸い込み、芯まで海老風味。
海老好きにはたまらないと思われる。
具材はチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・ワカメ・刻みネギ。
脂身ザックリのチャーシューは残念な仕上がり。
だが同僚の評判は良かった。
その他の具材は海老風味に完全浸食され、その存在感を残せてはいなかった。
海老風味の味玉、海老風味のメンマ。
箸休めになるものがないのも珍しい。
海苔はやたらと厚手で、口溶けが悪く、ゴワゴワといつまでも口の中に留まった。

「御馳走様でしたお」

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます

此方は色々な限定メニューを定期的に出していますが
ハズレが少ないと思っていますw
エビと言う食材自体、かなり個性が強いモノなので好みは分かれそうですな…
私は海老アレルギーではありませんが
日頃から好んではあまり食さないかな^^;

子熊 f^_^; | 2016年6月3日 07:45

子熊 f^_^;さん

こんばんは。
海老は好みが分かれますね。
このメニューは同僚の間では概ね好評ですが。
問題は価格帯ですね。
24H営業で便利なんですが、ちょっとお高いw

嘆きの六連星 | 2016年6月3日 18:31