今年91杯目

無尽蔵さん頂きました

丼に全てが濃縮
無尽蔵さんスタイルです

全ての素材が味を引き出します
う〜ん、マンダム

カウンターでもくつろげてしまう
これこそが無尽蔵... 続きを見る

飯能の無尽蔵さんに久しぶりに方面です。
看板ﾒﾆｭｰの無尽蔵醤油ﾗｰﾒﾝを注文です。

おそらく熱せられた油が加えられており、熱々のｽｰﾌﾟです。動物系と煮干や節などのWｽｰﾌﾟのようですが、わずらにざらつきのある節のﾃｲｽﾄが強めのｽｰﾌﾟです。強い旨味はありませんが、塩分抑えめの優しい旨味のｽｰﾌﾟで食べやすく旨いです。
ﾁｬｰｼｭｰ... 続きを見る

遠出をする気力に欠けたこの日。
以前から気になっていた標題メニューを狙ってこちらのお店を訪問しました。

つけ汁は適度な塩気で、爽やかなトマトの酸味を感じます。
粘度は低めでサラッとしており、辛味は然程感じません。
麺は軽い縮れのある多加水の太麺で、断面が長方形のちょっと珍しい感じの形状です。
滑らかな啜り心... 続きを見る

4月21日　日曜日のランチ🍜
長年続いている飯能の名店へ😄

この日は暑くつけ麺の気分だったので表題のメニューをオーダー🍜

麺はツルツルモチモチの太麺ストレートでつけ麺の麺として抜群でした😊
しかも湯切りが最高で一滴も丼に残っていなかった！(最近、特に気になってしまう😅)

さて、スープは魚介強め... 続きを見る

ふと無尽蔵を思い出して飯能へ
すっかりと足が遠のいてしまいましたが、、

お昼時に訪問
地元から愛されている雰囲気が伝わります。

メニューは沢山あり少し悩みました。
坦々麺や冷やし中華など、結局のところ
看板メニューの無尽蔵醤油らーめんにしました。

スープ... 続きを見る