フェリーで北海道入りしました
あこがれの函館でらーめん
チェーン店かな？でもレベル高いですよ
スープも濃厚ですね
とんこつのクサミも無く、いいですね

21:10に訪問。
1年ぶりの函館で、例によって飲みの後です。
先客2人。
結構お腹いっぱい状態なので、超あっさりの「70s」にしました。
その名の通りのスープで、具材もシンプル。塩ラーメンのイメージそのままです。
函館塩ラーメンは柔らかいのが特徴とのことですが、ここは何も言わずとも固茹での麺でした。好みの茹で加減で大... 続きを見る

90年代系のラーメンだそうで魚介とんこつとなっています。
スープは豚骨をあっさり白湯スープに仕上げそこに魚介類が入り
上に乗った背油がコクとまろやかさを出していてなかなか味の良い
スープですがちょい塩分が高いのが少し残念です。
麺は中細寄りの軽めの縮れ麺で加水は高めの麺です。茹で具合はよく
スープには太さ的にも味的にも... 続きを見る

函館塩ラーメンは、当店が提供するラーメンの1種。
　函館らしい、塩ラーメン。
　透き通った、あっさりした味わいのスープが特徴。若干油が浮いているのが目立つ。適度な塩加減。
　具はチャーシュー、シナチク、味付き玉子、ワカメ、揚げ玉ねぎ、パン（？）がトッピングされている。かなり具沢山。チャーシューは柔らかく、丸ごと箸で摘めない程ホロホロと崩れ... 続きを見る

本日の18時半頃、函館朝市近くのずん・どうに初訪問でした。
頼んだのは、年代別塩らーめんの70'らーめん（超あっさり）610円。
麺は、函館らしい細麺、やや固茹ででしたが許容範囲。量は少なめ。
スープは、その名の通りかなりのあっさり塩味、なかなか。
具は、薄いチャーシュー1枚、メンマ、麩、ワカメ、白髪ネギを揚げたもの、... 続きを見る