今日は辛目でお願いしたら、前回とは打って変わって唇がひりひりするくらいの辛さでした。辛党の人も満足できるレベルです。逆に本来のマッタリとした旨さは相殺されているようで、あまり感じませんでした。もちろん辛目にしたら味が落ちるというわけでなく、バランスの好みの問題です。

麺は相変わらずムッチリとした食感で、旨いです！この麺、普通の醤油ラーメンでも使っ... 続きを見る

担々麺と言うくくりからすれば、かなり個性的な一杯です。

まず、とろみが強い！ゴマやピーナッツなどのペーストが多めに使われているからだと思いますが、その分旨味が強いです。逆に、辛味は控え目。注文の際、奥さんより「誰でも頂ける辛さが基準」との説明を頂いたけど、たしかにその通りです。汗の出るような辛さを求める人は辛目を注文する必要があります。僕も辛い物好きですが... 続きを見る

東海出張編５

先月１８日、麺屋はなびからの連食です( ´艸｀)
せっかく名古屋なんだから、名古屋メシ喰わないとってことで、きしめんでも海老フライでもとんかつでも煮込みうどんでもなく、担々麺！
昼の部が１４時までで、最寄りの鶴里駅に到着したのが１３時５２分ヽ(;´ω｀)ノ５５分にお店に到着して営業中の札にホッとしました(・∀・)... 続きを見る

南区で担々麺が美味しいと評判なので

それを確かめるべく、行ってきました。

お店は、鶴里駅近くの交差点角にあって

わかりやすいですが駐車場は初めてだと

わからなく、店隣りのCPに止めま... 続きを見る

お盆明けの月曜、午後７時頃担々麺を食べに伺いました。先客０名、後客３名、ジャズの快いサウンドが流れる綺麗な店内です。RDBでの評価もそこそこ、麺の量が少なめとの情報と、辛さがマイルドとの情報から、大盛り辛めを注文、ごはんも添えた。洋食店のマスターのような服装のご主人、丁寧な仕事ぶりで好感が持てます。程なくして担々麺完成、スープからゆっくり食す。濃厚スープはただ辛いだけではなく、... 続きを見る

12.7.20(金)20:00 雨が降り涼しくなったこの日、坦々麺を食べにこの店を訪問。店内は直線のカウンター12席。60代前半位だろうか、白いコック服の店主と奥さんの二人で切り盛りしている。
先客は5名、後客2名とそこそこの客入り。メニューは担々麺、チャーシュー麺、らーめんの3種類。注文はもちろん四川担々麺800円。5分ほどで丼が登場する。
まずはスープを... 続きを見る

名古屋で一番旨い坦々麺だと思います。
ゴマ味の甘辛いスープは絶品。
オーナーがウェスティンナゴヤキャッスルの中華に居た経歴の人。
営業スタイルは今のまま（10席弱の長テーブルのみ）のままでいてほしい。

坦々麺の中では最も好きな店。通常はそれほど辛くなく旨味をしっかり感じられる味。辛さの調節も好みを言えば調節してくれる。