12.7.20(金)20:00 雨が降り涼しくなったこの日、坦々麺を食べにこの店を訪問。店内は直線のカウンター12席。60代前半位だろうか、白いコック服の店主と奥さんの二人で切り盛りしている。
先客は5名、後客2名とそこそこの客入り。メニューは担々麺、チャーシュー麺、らーめんの3種類。注文はもちろん四川担々麺800円。5分ほどで丼が登場する。
まずはスープを一口。濃厚な胡麻の旨みが良好。辛さはさほどではなく、爽やかな酸味が食欲をそそり、さっぱりしていてなかなか旨い。
麺は多加水の中細麺。柔らかめな茹で加減が少々残念。
具は肉味噌にサヤエンドウ、ネギ。肉味噌は少し甘めな味付け。スープと混ざると、甘さが丁度良いアクセントになり旨い。サヤエンドウは食感は良いが、スープとは馴染まない。ネギも今一つあわない。
後半のび気味の麺に少々飽きが来たが、麺と具を完食。スープは美味しいのでほとんど完飲。
好みの部類の担々麺にまずまず満足。麺固めがたのめるのなら、是非お願いした方がいいだろう。