2010/12/16
あかいら！さんのご指名を受けて冨單へ。
お昼ちょっと前お店に到着。雪囲いの待合室には、10人程の列です。とりあえず接続のため、雪囲いの入り口扉を開けようとすると向こう側の出口から女性店員さんが顔を出します。食券を購入後列に並ぶように指示されたため、囲いの外を回り食券機の前に。え～と、お目当てのラーメンは･･？既に売り切れランプが！まだ、... 続きを見る

つけ麺790円。画像はフジヤマ盛りで890円。
名古屋の有名店つけ麺・ラーメン フジヤマ55 大須総本店が金沢の竪町ストリートに金沢店をオープンさせた。2席に1台の割合でアイリスオーヤマのIHクッキングヒーター「IHK-700」が設置されており、IHヒーターでつけ出汁を加熱することでつけ麺を最後まで熱々で食べることが出来るらしい。このような設備があるということはつけ... 続きを見る

つけ麺は注文してから待たされるお店が多い中、秤で量って乗せた麺は、あまり待たずに出てきたので茹でて作り貯めてあったのでしょうか。だらっとしたしまりのない麺で、ジャガイモのでんぷんを混ぜたという自慢の食感も乏しく期待外れでした。写真のように白っぽくて太さも異なる麺が混じっていたので食してみたところ、水っぽくなった生の麺でした。麺本来の味を楽しむために、名古屋ではこのようなスタイル... 続きを見る