尾張旭市に未訪問の家系ラーメン店があるので、
夕飯として食べに行ってきました。
その名も｢ラーメン しげ家｣です。

店舗は国道363号線沿いにある小さな店舗で、
外観はパッと見で家系店だと分かるソレ。
しかしながら資本系の雰囲気は感じません。
店内に入るとちゃんと臭い... 続きを見る

カウンターのみのお店で店主一人で切り盛りされてます。メニューは聞かないとどんな感じなのかわかりませんが、量が多くなっていくにつれて過激なネーミングになっていくようです。麺は極太麺でスープは塩っ気がありますが、ガッツリ食べたい方に満足出来ます。

そういえば、この店にもあっさり中華そばがあるって情報を得て車を走らせた。店内の８割は家系のラーメンを食し、２割が汁無しを食している。そんな中、あえて中華そばを注文した。
出てきたのは、これまた“ザ・中華そば”って感じのビジュアルだ。早速スープを一口。おっ！意外といけるね。動物系は丸鶏をつかったあっさりスープ（この店ではあっさりになるわなぁ）で、麺も細麺を使用。家系とは... 続きを見る

店から離れていてもわかる強烈な豚骨臭、
2005年の大学生の時に初めて食べさせていただきました。
来店一回目は(もう二度と来ることは無い店だ)と評価していました。

それから一年後、バイト先の先輩につれられ
二回目の来店。
相変わらず、すごい獣臭(--;)
懲りずにまたラーメンを注文。
美味しく食べれました(^-^;

なぜかそれ以降思い出すだけで食べたくなる中毒症状が…

ラーメンの詳細は他の方... 続きを見る

家系の『豚骨醤油』。
豚骨独特の濃厚さがありながら醤油のコクがあり力強さを感じるスープ。
豚骨よりも『醤油』の存在感が強調されているかな？
見た目には『クドそう』なに、意外と後味は『サッパリ』している。
麺は、がっつり『太麺ストレート』。
この麺が味わいのある『豚骨醤油』に絡み合い『麺』自体の甘みが感じる。
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