厨房。物腰柔らかくも、メタル系バンドを結成してそうな感じなロン毛ピアスのお兄さんによるワン・オペレーション。盛られるパッション、気分はコーション。
野菜増し脂。彼の担務はギターだろうか、エッジの効いた盛り付けと、メリハリのあるモヤシの茹で加減、脂の載せ方。外周に沿って丁寧に盛られた豚。若き日のリッチー・ブラックモアを彷彿させられるクラシカルなリフを感じてなら... 続きを見る

19:07到着　先客1　再訪
　浅草通り沿いのお店です。アイテムは白胡椒・黒胡椒・一味唐辛子・カラメボトル。お冷は冷水機にてセルフ。食券はプラ製。コールは提供直前に「トッピングどうぞ」でした。

　19:12撮影。え？これが野菜増し？ってのが第一印象。背脂が浮くスープは非乳化のライト系。二郎時代の堀切に非常に近いイメージ。麺量は茹で前で200ｇと券... 続きを見る

もやしが食べたい…
ニンニク食べたい…
ゴワゴワ麺をむしゃむしゃしたい…


と、いうことで、
お腹をすかせてやってきたこちらのお店。
個人的に大変好きなお店の一つです。

しばらくご無沙汰していたところ、何やら煮干しや赤なんてものが出来た... 続きを見る

甘さのある醤油の中に トンコツ、アブラ、ニンニクの素晴らしいハーモニーのスープ。 モチモチ硬めの太麺。食べ応えのあるモヤシ、シャキシャキ。 チャーシューはイマイチ、硬くパサパサ。 至福のひとときでした。

ニンニク入れますか？ の看板につられて・・入店です。入ってすぐの 券売機で 食券を買い席に・・・・ 先 5名 後 6名 、数分後に 女性定員からの 問いかけに 『マシのニンニク少なめ』でと ・・8分後に御対麺・・いやぁ～ 素晴らしい 盛りですね。マシ以上？ 醤油の甘味に レンゲが進みます、 二郎系ではあるが ちょっと違う 麺も中太で硬め とても美味しい。赤ラーメン 黒ラーメ... 続きを見る