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一杯でも十分です、ラーメン 櫻島 千歳店

千歳市柏台南、ｱｳﾄﾚｯﾄﾓｰﾙレラ内
『ラーメン 櫻島』に来ましたよ
それじゃあ、行きますよ～... 続きを見る

3種類のチャーシューが圧巻なビジュアルのラーメンです。
スープは豚骨中心の動物系に昆布やカツオなど和出汁も入っていて
無化調で仕上げられています。一見こってりとした感じにも思えますが
意外とこっさりとした感じのスープです。ただ以前よりもグッと来るものがなく
スープがぬるいのもあってコクやキレが良い時よりあまり感じられない気がしま... 続きを見る

　櫻島ラーメンを頂きました。

　和風出汁を合わせた豚骨スープということですが、和風といっても最近はやりの魚粉はありませんし、豚骨の濃度も久留米＞長浜・博多＞鹿児島（櫻島ラーメン）といった感じです。少し透明感のあるスープで、久留米のように骨粉がサラサラすることもありません。店の但し書きに化学調味料無使用と謳われていました。

　麺は博多ラ... 続きを見る

チャーシュー３種類入っており、どれも大きさが半端じゃない。チャーシューでおなかがいっぱいになります。行列ができる店ですが、札幌市西区にある店の方が若干味が濃いような気がする。