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櫻島ラーメンを頂きました。 和風出汁を合わせた豚骨スープということですが、和風といっても最近はやりの魚粉はありませんし、豚骨の濃度も久留米＞長浜・博多＞鹿児島（櫻島ラーメン）といった感じです。少し透明感のあるスープで、久留米のように骨粉がサラサラすることもありません。店の但し書きに化学調味料無使用と謳われていました。 麺は博多ラーメンのように、加水率が低めの細ストレート麺です。これも但し書きに書いてありました。 具はバラ肉・モモ肉のチャーシューと1.5cm位の厚切り角煮がのっています。角煮は見た目と違って甘いタレで絡めてないので、スープの味を殺しません。その他として、味付け玉子（白身は固め、黄身は固めの半熟）、万能ネギと高菜がのっています。 全体的に美味しいラーメンですが、少し塩気が強すぎるために、全て飲み干すのはきついと思います。アウトレット・モール レラの中では個性的で美味しい店なので北海道のラーメンに飽きた人にはお勧めできます。
どぎゃしん
ひぐま
パワーフェード
トドワラ
銀ぎつね！
和風出汁を合わせた豚骨スープということですが、和風といっても最近はやりの魚粉はありませんし、豚骨の濃度も久留米＞長浜・博多＞鹿児島（櫻島ラーメン）といった感じです。少し透明感のあるスープで、久留米のように骨粉がサラサラすることもありません。店の但し書きに化学調味料無使用と謳われていました。
麺は博多ラーメンのように、加水率が低めの細ストレート麺です。これも但し書きに書いてありました。
具はバラ肉・モモ肉のチャーシューと1.5cm位の厚切り角煮がのっています。角煮は見た目と違って甘いタレで絡めてないので、スープの味を殺しません。その他として、味付け玉子（白身は固め、黄身は固めの半熟）、万能ネギと高菜がのっています。
全体的に美味しいラーメンですが、少し塩気が強すぎるために、全て飲み干すのはきついと思います。アウトレット・モール レラの中では個性的で美味しい店なので北海道のラーメンに飽きた人にはお勧めできます。