「大鶴製麺処」でつけ麺を食べた後、同居の「釜練りとんこつ 野望天」の
豚骨ラーメンが食べたくなり濃い方の「醤油豚骨」を注文しました。
麺の硬さはもちろん粉落としです。
ラーメンは九州豚骨らしく極細麺でした。
スープは思ったより薄味でした。
個人的には「しぇからしか」並みの濃いスープがよかったです。

豚骨の臭みの無いクリーミーでマイルドなスープです。
極細麺でスタンダードな美味しい博多ラーメンです。
濃厚豚骨も好きな私には、姉妹店として、
天神旗の「老」のようなこってり感を求めてしまい
少し物足りなさを感じてしまいますが、逆に言えば上品な味です。
濃厚な豚骨は苦手という方にはオススメです。

大鶴製麺処が天神旗の横からこちらに引っ越したことが雑誌やTVで紹介されてから
土曜日の昼は常に店の前に列が出来ていて、ちょっと足が遠... 続きを見る

　08．4

　東淀川区のラーメン屋さんにはちょくちょくお世話になっています。新大阪駅からそのまま車を飛ばして食べにいくこともあります。新幹線内で空腹を我慢して、駅弁は食べずに向かうのですから、「空腹」という最強の調味料で、大体のお店のラーメンは美味しい！

　さて、ここですが、天神旗、大鶴製麺所と経営者は一緒。つけ麺はこちらのお店にお引越ししてきました。天神旗がここのＤＢでは人気のようですが、私はこちらのお店の利用を勧めます。

　客数が断然に少ない。こ... 続きを見る

関西に多いライト系豚骨スープではなく、つい最近まで九州長期出張でお世話になった博多ラーメンそのままのピュアーでクリーミーなスープで驚きました。広い厨房の中の大釜にも目を見張りましたが豚骨スープの出来上がりを一から客に見せるのも自信の表れでしょう。博多直送の極細麺は良くスープにからみ味を膨らましていますが量は少なめなので100円追加で替玉をしました。具はトロトロだけど少量のチャーシューにキクラゲ、ネギ。無料トッピングですりごま、紅しょうが、刻みニンニク等不足なし、店内は清潔ですし応対もていねいで実に感じの良い店です。... 続きを見る

　元処の天神旗の様に、こってり系のがないのが寂しいですが、極細ストレート麺に正統派のとんこつスープ・・店も綺麗で・・安心して入れて・・満足できる味です・・　ここも結局何度も行ってます^^w