１１／１２（火）昼、先週に続きの高崎入り、本日は終日研修会となるのでタイトなスケジュール。昼時間も限られているので近くのラーメン店で昼ラーとする。向かったのはこちら。早朝信州を出る時には雪がちらつくほどの寒さだったが、ここ上州もからっ風が吹く寒い一日。こんな時にはこちらのアツアツラーメンが食いたくなる。

１２：００着、先客４名、カウンターに着座、後客１１名... 続きを見る

らぁめんまんから連食です。
先ほどは牛骨ラーメンを食べたので、趣向を変えて油そばをチョイス。
汁なしとちがい、比較的あっさりめのたれでした。
刻みのり、水菜、白髪ねぎと具もさっぱり系です。
麺に力強さをあまり感じれなかったのが残念です。

実食　2012/3/13（火）

■2013年12月11日(水)晴 19:47訪問 20:03着丼。2013年310杯目(12月13杯目)の麺研究です。JR高崎駅西口に設置してある温度計が6℃を表示して寒かったです。
■今日の夜は、昨晩に引き続きJR高崎駅西口から徒歩1分にある『麺匠 やまちャん』に訪問をして【特濃つけそば(大盛3玉・ちょい盛500g)1000円】をメルマガ会員の特典を使用して無料でち... 続きを見る

先日伺いました。
初訪問ではありませんが。

カウンターのみの店内。昼時ほぼ満席。
学生も居ますよ。

上記をオーダー。

混んでいる割には早い着丼だったと思います。
トッピングは別皿で提供されます。

塩の香りは強くありませんが... 続きを見る

13:30頃訪問。満席に近い状況で驚いた。ただ、これはタイミングの問題だったようだ。後客は殆ど無く、退店時にはかなり空席が目立っていた。店内は入り組んだ形状のカウンター席のみ。清潔感は普通レベル。女性2人による切り盛りで、接客は良好。

ラー油が先に出され、それから暫く待って着丼。盛り付けの美しい一杯だ。

麺は軽くうねりの入った平打ち中太麺。どちらかと言うとシコシコ食感のもので、個人的にはもう少しモチモチ感が欲しいところ。それでもしっかりとしたコシ、歯応えを有しており、十分... 続きを見る