弘前の味噌ラーメンでは、名の通ったお店。
ラードやごま油で炒めた野菜も、たっぷりのっかってます。スープは動物系の出汁に、ちょっと甘めでピリ辛の味噌。表面には一面に脂、これが火傷する位熱かった。唇がヌルヌルになる位の脂量です。勿論ニンニクたっぷり。

R6.12.10（火）12:55 味噌ラーメンの有名店、峰さんを初訪問。こちらは弘前では知る人ぞ知る老舗の味噌ラーメンのお店で、カウンター席に座り、口頭で手打みそをオーダー。提供はとても早く待つこと数分で着丼です。

スープは熱々でややピリ辛のパンチのある味わい。豚骨などの濃厚な動物系の出汁に、野菜の旨味が出たスープはゴマ油とラードもしっかりと効いていて、塩... 続きを見る

写真がちゃんと撮れてなかった (>_<)

味噌がおいしいと皆さん言ってますが たまに嫁の実家に帰省するときに食べる私には津軽のラーメンがお気に入りです。
次回は確実に撮影しなきゃ

【10月17日追記】
２か月ぶりに青森来たんでもちろん食べました。
そして今度はしっかり撮れたから載せます。

峰っていうお店のミソラーメン旨いですよ！って聞いて早速行ってみました！正直、煮干し中華の文化が強い地域でこんなに旨いミソラーメンが！！って思いました。スープの表面にフワっと油があって食べた瞬間「あつっ」ってな感じで、旨みを閉じ込めた感じは脱帽です。また行きたい！

2011年2月18日（金）17:30ごろ訪問。
先客は１名。
カウンター10席ほど＋座敷4名席（せまいですが。。）。
当方は4名ゆえ座敷で食事することができました。
地元ではたいへんな有名店とのこと。
昼時などは行列もあるとのこと。

味噌とはいえ少々薄い感じ。
しかし、その分うまみ等をじ... 続きを見る

以前は今回の味噌ラーメンより100円高い「手打ち」味噌ラーメンを食べたのだが,それが実際には弘前市内のスーパーなどにもよくでまわっている,名前に「手打ち」という言葉が入った麺に酷似していたため,不満な気持ちになった.その麺は家で自分でラーメンを作って食べるときによく買ってきたことがあり,その食感は結構覚えているから,なおさら自信を持って「これは本当に手打ちなのか??」という疑問を持ってしまった.

ということで,今回は普通の味噌ラーメンを食し,採点することとした.

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ちっちゃい頃から食べ続けてます。それでも第2期からですが。。今の店舗の斜め向かいにあった頃からですね。留学してる間も帰国したら行ってました。知らないうちに大将が若大将になって、味がかわりましたが。。熱いラーメンが大好きな俺にはたまらないです。田舎に帰ったらまた行きたい。というか、絶対にいきます。

初訪。
青森じゃ珍しい味噌。
たくあん付き笑
チャーシュー2枚落ち。(友達とシェア)

家庭の味噌ラーメン的な味もするが、やはりプロの店

地元ではおいしい店として、結構支持されているようですが、そこまでではありませんだした。

確かにうわさどおり、スープの表面にすごい油膜が張られていて、湯気も出ていないため、一見するとぬるいのではと思ってしまいますが、実際にはとても熱いです。本当に熱いです!やばい。これによって舌をやけどした人が何人いることか…w　実際熱いと聞いていたけど、まさかここまでと... 続きを見る