以前は今回の味噌ラーメンより100円高い「手打ち」味噌ラーメンを食べたのだが,それが実際には弘前市内のスーパーなどにもよくでまわっている,名前に「手打ち」という言葉が入った麺に酷似していたため,不満な気持ちになった.その麺は家で自分でラーメンを作って食べるときによく買ってきたことがあり,その食感は結構覚えているから,なおさら自信を持って「これは本当に手打ちなのか??」という疑問を持ってしまった.

ということで,今回は普通の味噌ラーメンを食し,採点することとした.

麺はもちろん普通の麺.といってもこれだけでは何がなんだか分かりませんよね.手打ちだと,ほんのわずか平打感のあるちぢれ麺で,普通の味噌ラーメンだと,中太縮れ麺が使用される.100円増しの微妙な手打ち麺に比べれば,今回の普通の麺の方が断然良い.うまいかどうかといえば,まあ,普通といった感じ.まあ,味噌ラーメンにはこれだろうな,というセオリー通りの麺.

スープは,前回よりも美味しく感じた.前回は表面のラードが多かったよが,今回はそんな感じは受けない.よって前回のようにラードで気持ち悪くなることもなかった.味については,ここの味噌ラーメンは,結構野菜がのってくる方なので,甘みもあり,なかなか良い味である.ただ,現在では他の店でもこれくらいの味は普通に出しているので,普通といえば普通.しかしながら,地元では人気店として存在しているのは,この様な「昔の味噌ラーメン」といった味が重要な要素になっているといえる.自分自身が北海道出身でなければここの味噌ラーメンも懐かしく,十分なレベルと感じるかもしれないが,味噌ラーメンの美味い店が多い北海道と比べると,やはり今も昔も普通と評価してしまう.

結論として,味は普通と評してしまうが,ここ東北の地(青森県弘前市)にこの様な味噌ラーメン専門店があるのは重要なことだと思う.よって,今後も味噌ラーメンで常連を引き付けられる店であって欲しいという願いと,昔からこの地で味噌ラーメン一本で勝負してきた経歴と,接客の良さを考慮して,この点数とさせていただきます.

ごちそうさまでした.