R5.3.11（土）16:15 青森空港からの帰り道に少し早めの夕食として、サンライズ食堂さんを再訪。半端な時間なので他に客はおらず、口頭で「濃い鯵ラーメン」とカツ丼をオーダーし、二人でシェアでいただきます。

スープは鶏白湯＆豚骨スープに、野菜とたっぷりの煮干を合わせたもので、白湯のような濁ったスープですが、粘度はほぼなくサラッとしております。味としては煮... 続きを見る

ビジュアル良し、コクのあるスープで煮干しと醤油と良く融合している。麺の美味しさと具材のシンプルさ完璧。併設の宿に滞在したい。

5月1日に埼玉県より訪問しました 美味しかったですが 豚骨 鯵干しのどっちつかずって感じでした 個人的には鯵をうたっているので 鯵干しがガツンと効いている方が良いかなぁ〜^ ^ でも人気店みたいですね〜 午後２時頃でしたがはひっきりなしにお客さんが入って来ますね〜^_^

鯵煮干と鰯の焼き干しを2種類ずつ使った澄んだスープは、
ひと口目で煮干の旨味がバツンと来る。
塩分も多少高めで強烈な旨味。
煮干主体のあっさり系は青森で何杯か食べたが、
これはその中でも群を抜いて好みに合う。

麺は太麺も選べるが普通のやつにした。
軽くウェーブのかかった中細麺で... 続きを見る

昔ながらのラーメンも好きですが、この鯵も完成度が高い一杯です。