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鯵煮干と鰯の焼き干しを2種類ずつ使った澄んだスープは、ひと口目で煮干の旨味がバツンと来る。塩分も多少高めで強烈な旨味。煮干主体のあっさり系は青森で何杯か食べたが、これはその中でも群を抜いて好みに合う。麺は太麺も選べるが普通のやつにした。軽くウェーブのかかった中細麺で、つるりとした口当たりと食感が良い。チャーシューは硬めのが2枚。メンマはコリコリで風味が良く、スープをたっぷり含んだ麩も旨い。
カナキン
poti
鬼滅のケンジ
kinchan
ひと口目で煮干の旨味がバツンと来る。
塩分も多少高めで強烈な旨味。
煮干主体のあっさり系は青森で何杯か食べたが、
これはその中でも群を抜いて好みに合う。
麺は太麺も選べるが普通のやつにした。
軽くウェーブのかかった中細麺で、
つるりとした口当たりと食感が良い。
チャーシューは硬めのが2枚。
メンマはコリコリで風味が良く、
スープをたっぷり含んだ麩も旨い。