今回は、中 あぶらにしました。最初はあぶらを溶かさず、自家製の無かんすいの麺と上品なスープを味わい、途中であぶらを溶かし、ブラックペッパーと一味で味変。
青森ならではの美味しさです。

今回は、中あぶらをいただきました。
上品な煮干しのスープに、分厚いチャーシュー3枚、歯ごたえのあるメンマ、ボリュームたっぷりの自家製の無かんすい麺。
あぶらはチャーシューの脂部分をみじん切りにしてボール状にしたもの。途中でスープに溶かすとコクが出ます。

前回は中に裏トッピング脂だったので、今回は、ノーマルの中にしました。
中でも自家製の太い無かんすい麺がたっぷり、厚切りのチャーシューも3枚乗ります。
キリッと上品な煮干しと昆布などのスープが青森市ならではの味です。

いつもの中に、裏トッピングの脂。煮干しの上品なスープに甘味とコクが加わり、とても美味しいです。自家製の無かんすいの極太麺もこのスープによく合います。

久しぶりに中華そば中をいただきました。
煮干しと昆布のキレのあるスープに、厚みのあるチャーシュー3枚、メンマ、ネギがトッピング。
自家製の無かんすい極太手揉み麺もこのスープによく合います。

久しぶりに伺いました。メニューが中華そば 大、並から中華そば 大、中に変更になり、少し値上げされました。
青森市長島の丸海鳴海中華そば店の2代目の味をベースに洗練された味わいの上品な煮干しのスープに、無かんすいの自家製太手もみ麺がよく合います。チャーシューもたっぷりでボリュームもあります。

煮干と昆布の出汁に、甘味のない醤油ダレ。チャーシュー、メンマ、ネギがトッピング。
自家製の無かんすいの太手揉み麺がよく合います。

煮干しと昆布などの風味にキリっとした醤油ダレ。上品で何とも言えない旨み。無かんすいの手打ち太麺もこのスープによく合います。

煮干しの上品なスープにかんすいが入らない太い麺。土日は13時過ぎには売り切れになることもあるのでご注意ください。

煮干が主体のあっさりと上品なスープ。この系統では一番好きです。
チャーシューはジューシーで食感もすばらしいです。