初訪問のラー大に来店。こて味噌にしてみる。具材はメンマ、味噌のスープで一緒に煮られた具材、もやし、玉葱、挽き肉、その上に飾り付けの青ネギとなる。スープには背脂が少量浮く。先ずはスープからいただく。味噌の風味はライトにフワリと漂い、丁度良い味の味噌の味わいが広がる、さらに野菜の甘味と旨味、挽き肉旨味が溶け込んでおりコクがある、味噌の余韻が後味に残る、こてっと名前にあるがこってり感... 続きを見る

８月某日、昼、本日は８月も残り二日、残暑と言うにはあまりにも暑い日が依然として続く中、松本でのゲンバ仕事。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

信州では知名度ある（特に年配客には）ラーメンチェーン。過日突撃した「ラーメン大学 村井店」で貰った「ラーメン大学共通１００円サービス券」があるからして行使しておく。

１１：４０着、先客３... 続きを見る

空空漠獏か。

歴史あるチェーン店。
松本の人気店【ラーメン大学 島内店】

お初です、コノ店舗は。
１５時ちょい過ぎ、先客無し、カウンターへ。
さてさて何も目的が無いまま気ままに来ましたヨ。
メニュー表を見ようか。
はぁ〜ん。・・・そーれから。
なんとな〜くで「豚キム... 続きを見る